Torta di ricotta e auguri al mio blog nel giorno del suo terzo compleanno

La mia torta di ricotta. Classica, tradizionale, famigliare,  torta dell’ultimo minuto che si presta a tante variazioni ed è sempre un successo. Oggi la propongo con gocce di cioccolato e virtualmente la offro a tutti i miei visitatori per festeggiare tre anni di Blog. Un grazie di cuore a tutti coloro che mi seguono e mi accompagnano,  giorno dopo giorno, in questa mia bellissima avventura.

Torta di ricotta-Così cucino io

Ingredienti:

300 gr. di farina 00

300 gr. di ricotta romana freschissima

250 gr. di zucchero

100 gr. di burro

100 gr. di gocce di cioccolato fondente

3 uova

una bustina di lievito

un pizzico di sale

un pizzico di vaniglia in polvere

un cucchiaio di rum

Torta di ricotta-Così cucino io

Sciogliere il burro a bagnomaria e lasciarlo raffreddare.

Passare la ricotta attraverso un colino a trama fine e raccoglierla in una ciotola.

Lavorare la ricotta con lo zucchero e aggiungere la farina setacciata con il lievito, il sale e la vaniglia alternandola con le uova sempre sbattendo vigorosamente.

Unire, a filo, il burro e il rum e aggiungere le gocce di cioccolato amalgamando bene il composto. 

Imburrare e infarinare una tortiera di 26 cm. di diametro, versarvi il composto, livellarlo in superficie e infornare nella parte inferiore del forno preriscaldato a 170° per 50 minuti (prova stecchino).

Sfornare, sformare la torta su una gratella, lasciarla raffreddare, spolverarla di zucchero a velo e servire.

Tanti tanti auguri a Così cucino io!!!!!!!!      

Torta di ricotta-Così cucino io

ibisco

 

 

 

 

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8 commenti su “Torta di ricotta e auguri al mio blog nel giorno del suo terzo compleanno

  1. Carla il said:

    Cara Elena, allora mi tocca alzare il “goto” anche oggi e festeggiare con te il compleanno di questo blog, simpatico e pieno di consigli culinari!
    Auguri soprattutto alla sua creatrice!
    Un abbraccio. Carla

  2. Ary il said:

    Felice compleanno Così cucino io !!
    E complimenti Elena per il tuo lavoro e la tua tenacia! Quando c’ė passione si avverte e si vede! Baciiiiiii
    Ary

  3. Un po’ in ritardo arrivano anche i mie auguri per il terzo comply 😉 ..quasi gemelli i nostri blog… prendo u n pezzo della torta e ti auguro un buon we

  4. Grazie mille Grazia! Augurissimi anche al tuo blog, gemello di Così cucino io e……..avanti sempre!!!!!!!

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