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Categoria: Pasta ripiena

Ravioli di cavolo nero al sugo di pollo

Ravioli di cavolo nero al sugo di pollo

Pasta ripiena febbraio 5, 2018
Ravioli di cavolo nero al sugo di pollo. Dopo tanto tempo ho rifatto la pasta fresca, una mia vecchia passione...Con... Continua »
Conchiglioni radicchio e ricotta gratinati, primo piatto

Conchiglioni radicchio e ricotta gratinati, primo piatto

Pasta marzo 6, 2016
Conchiglioni radicchio e ricotta gratinati. Per il pranzo della domenica, per festeggiare una ricorrenza, per trascorrere qualche ora  con gli amici,... Continua »
Ravioli ricotta e radicchio tardivo

Ravioli ricotta e radicchio tardivo

Pasta ripiena novembre 27, 2015
Ancora radicchio? Sì ancora radicchio e non sarà l’ultima ricetta! Oggi ravioli ricotta e radicchio tardivo conditi con guanciale e radicchio saltato in... Continua »
Cappelletti panna e lonzino

Cappelletti panna e lonzino

Cucina di riciclo gennaio 20, 2015
Un altro piatto “vintage”: tortellini panna e prosciutto, ma leggermente rivisitato. Raramente uso la panna in cucina e solo per qualche preparazione particolare. Panna rigorosamente... Continua »
Crepes ricotta e spinaci, una proposta per Natale

Crepes ricotta e spinaci, una proposta per Natale

Pasta ripiena dicembre 2, 2014
Un primo piatto delicatissimo. Sottili crepes che avvolgono un ripieno di spinaci e ricotta vaccina irrorate da un velo di... Continua »
Ravioloni agli asparagi e scamorza affumicata, ricetta di primavera

Ravioloni agli asparagi e scamorza affumicata, ricetta di primavera

Pasta aprile 2, 2014
Gli asparagi, meraviglia di primavera, si prestano a mille ricette per ogni occasione. Oggi mi sono divertita a preparare questi... Continua »
Tortelloni di vitello al sugo di pomodoro e origano fresco

Tortelloni di vitello al sugo di pomodoro e origano fresco

Pasta ripiena aprile 8, 2013
Un pezzo di arrotolato di vitello arrosto del giorno prima, una sfoglia di pasta fresca e un sugo semplice semplice…..Come... Continua »
Ravioli di cavolo fiolaro al burro fuso, salvia e semi di papavero

Ravioli di cavolo fiolaro al burro fuso, salvia e semi di papavero

Pasta ripiena gennaio 12, 2013
Ho conosciuto da poco questa qualità di cavolo ed ho scoperto che è un prodotto tipico della zona di Vicenza... Continua »
Ravioli di vitello al pomodoro e origano

Ravioli di vitello al pomodoro e origano

Pasta ripiena maggio 5, 2012
Mi piace fare la pasta in casa. Oggi ravioli di vitello conditi semplicemente con sugo di pomodoro profumato all’origano. Con... Continua »
Ravioli ricotta e spinaci

Ravioli ricotta e spinaci

Pasta ripiena aprile 21, 2012
Oggi pasta ripiena. Questi ravioli di ricotta e spinaci sono delicatissimi. Li ho fatti nel modo più semplice e, più... Continua »
Quadrucci ricotta e bieta

Quadrucci ricotta e bieta

Pasta ripiena marzo 18, 2011
 La pasta ripiena è una mia grande passione: ravioli, tortellini, agnolotti, quadrucci…….. mi piacciono tanto. La loro lavorazione è piuttosto... Continua »

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