Agnolotti del plin al sugo di brasato
Agnolotti del plin al sugo di brasato. Ottimo piatto tipico delle Langhe dove ho trascorso una breve vacanza.…
Semplicità e tradizione in tavola
Categoria: Pasta ripiena
Pubblicato inPrimi Piatti
Ravioli di cavolo nero al sugo di pollo
Ravioli di cavolo nero al sugo di pollo. Dopo tanto tempo ho rifatto la pasta fresca, una mia…
Conchiglioni radicchio e ricotta gratinati, primo piatto
Conchiglioni radicchio e ricotta gratinati. Per il pranzo della domenica, per festeggiare una ricorrenza, per trascorrere qualche ora con…
Ravioli ricotta e radicchio tardivo
Ancora radicchio? Sì ancora radicchio e non sarà l’ultima ricetta! Oggi ravioli ricotta e radicchio tardivo conditi con guanciale e radicchio…
Cappelletti panna e lonzino
Un altro piatto “vintage”: tortellini panna e prosciutto, ma leggermente rivisitato. Raramente uso la panna in cucina e solo per qualche preparazione particolare.…
Crepes ricotta e spinaci, una proposta per Natale
Un primo piatto delicatissimo. Sottili crepes che avvolgono un ripieno di spinaci e ricotta vaccina irrorate da un…
Ravioloni agli asparagi e scamorza affumicata, ricetta di primavera
Gli asparagi, meraviglia di primavera, si prestano a mille ricette per ogni occasione. Oggi mi sono divertita a…
Tortelloni di vitello al sugo di pomodoro e origano fresco
Un pezzo di arrotolato di vitello arrosto del giorno prima, una sfoglia di pasta fresca e un sugo…
Ravioli di cavolo fiolaro al burro fuso, salvia e semi di papavero
Ho conosciuto da poco questa qualità di cavolo ed ho scoperto che è un prodotto tipico della zona…
Ravioli di vitello al pomodoro e origano
Mi piace fare la pasta in casa. Oggi ravioli di vitello conditi semplicemente con sugo di pomodoro profumato…
Ravioli ricotta e spinaci
Oggi pasta ripiena. Questi ravioli di ricotta e spinaci sono delicatissimi. Li ho fatti nel modo più semplice…
Quadrucci ricotta e bieta
La pasta ripiena è una mia grande passione: ravioli, tortellini, agnolotti, quadrucci…….. mi piacciono tanto. La loro lavorazione…