Ravioli di cavolo nero al sugo di pollo
Ravioli di cavolo nero al sugo di pollo. Dopo tanto tempo ho rifatto la pasta fresca, una mia vecchia passione...Con... Continua »
Categoria: Pasta ripiena
Conchiglioni radicchio e ricotta gratinati, primo piatto
Conchiglioni radicchio e ricotta gratinati. Per il pranzo della domenica, per festeggiare una ricorrenza, per trascorrere qualche ora con gli amici,... Continua »
Ravioli ricotta e radicchio tardivo
Ancora radicchio? Sì ancora radicchio e non sarà l’ultima ricetta! Oggi ravioli ricotta e radicchio tardivo conditi con guanciale e radicchio saltato in... Continua »
Cappelletti panna e lonzino
Un altro piatto “vintage”: tortellini panna e prosciutto, ma leggermente rivisitato. Raramente uso la panna in cucina e solo per qualche preparazione particolare. Panna rigorosamente... Continua »
Crepes ricotta e spinaci, una proposta per Natale
Un primo piatto delicatissimo. Sottili crepes che avvolgono un ripieno di spinaci e ricotta vaccina irrorate da un velo di... Continua »
Ravioloni agli asparagi e scamorza affumicata, ricetta di primavera
Gli asparagi, meraviglia di primavera, si prestano a mille ricette per ogni occasione. Oggi mi sono divertita a preparare questi... Continua »
Tortelloni di vitello al sugo di pomodoro e origano fresco
Un pezzo di arrotolato di vitello arrosto del giorno prima, una sfoglia di pasta fresca e un sugo semplice semplice…..Come... Continua »
Ravioli di cavolo fiolaro al burro fuso, salvia e semi di papavero
Ho conosciuto da poco questa qualità di cavolo ed ho scoperto che è un prodotto tipico della zona di Vicenza... Continua »
Ravioli di vitello al pomodoro e origano
Mi piace fare la pasta in casa. Oggi ravioli di vitello conditi semplicemente con sugo di pomodoro profumato all’origano. Con... Continua »
Ravioli ricotta e spinaci
Oggi pasta ripiena. Questi ravioli di ricotta e spinaci sono delicatissimi. Li ho fatti nel modo più semplice e, più... Continua »
Quadrucci ricotta e bieta
La pasta ripiena è una mia grande passione: ravioli, tortellini, agnolotti, quadrucci…….. mi piacciono tanto. La loro lavorazione è piuttosto... Continua »