Ingredienti:
600 gr. di zucca già cotta a vapore (in questo modo rimane asciutta)
100 gr. di ricotta
150 gr. di farina 00
un uovo
un pizzico di sale
una grattatina di noce moscata
q.b. burro
foglie di salvia
un pizzicone di semi di papavero
q.b. di parmigiano grattugiato
Passare allo schiacciapatate la zucca, aggiungere la ricotta e mescolare bene.
Aggiungere l’uovo, un pizzico di sale, una grattata di noce moscata e unire, a poco a poco, la farina a cucchiaiate mescolando con cura per amalgamare bene.
Sciogliere il burro in un padellino e aggiungere qualche foglia di salvia.
Mettere il composto di zucca in una sac a poche e spremere gli gnocchi in acqua bollente salata, ritagliandoli con un coltellino e avendo cura di scolarli non appena vengono a galla mettendoli in una terrina.
Condirli con il burro fuso profumato alla salvia e servirli con una spolverata di semi di papavero e parmigiano grattugiato.
Partecipo con questa ricetta al contest:
gustosi davvero!
Grazie Giusy! E’vero, sono gustosi, ma nel contempo delicatissimi! Buona serata!
Tanto mi sento sempre ostile a preparare gli gnocchi di patate, tanto questi di zucca mi sono piaciuti e mi ispirano; bella ricetta!
molto belli!! Elena sei stata mooolto brava!
Perchè Lalla ti senti ostile a preparare gli gnocchi di patate? E’ così bello farli e poi mangiarli! Comunque questi di zucca e ricotta sono di una delicatezza……..fai almeno questi e dopo mi saprai dire……..grazie e buona serata.
Graaaazie Stefano!!!! Non è bravura, mi piace cucinare e spesso mi riesce bene!
Splendida ricetta! Grazie per la partecipazione al contest 😉
Un abbraccio
Davvero invitanti gli proverò 🙂
Grazie Roberta, provali, ti piaceranno!!!!
@ staffetta in cucina: grazie mille e a presto
Aspetto il prossimo invito a pranzo zia, non vedo l’ora di gustarmeli!
Un bacino
Maddy, ho sulla punta della lingua una parolina………non te la dico, ti inviterò a pranzo! Ricambio bacino!