Crema di zucca e finocchi
Crema di zucca e finocchi. Preparo spesso, in queste serate fredde, la crema di zucca cuocendola con le…
Semplicità e tradizione in tavola
Tag: Zucca
Zuppetta di zucca con gamberi al profumo di zenzero
Zuppetta di zucca con gamberi al profumo di zenzero. Gira e rigira, va a finire che, durante la…
Minestra di zucca con ditaloni
Minestra di zucca con ditaloni. Ora di cena. Per combattere il freddo e l’umidità di queste serate invernali,…
Gnocchi di zucca e patate al ragù di coniglio
Variazione sul tema gnocchi. Oggi gnocchi di zucca e patate al ragù di coniglio. La cottura del ragù in bianco…
Torta di zucca mandorle e amaretti
Lo spunto viene da una ricetta di Mario Barba, collaboratore del “Il Gazzettino” di Venezia, che ogni martedì…
Zuppa di zucca
Piove. Voglia di qualcosa di confortante e caldo. Una buona minestra è quello che ci vuole! La zuppa di zucca…
Risotto di zucca e funghi
Ho scoperto che il risotto di zucca, già buono di suo, si arricchisce ed acquista un sapore in più con l’aggiunta di…
Minestra di zucca e cipolla rossa, ricetta primi piatti
Oggi minestra di zucca. Zucca e cipolla rossa, profumo di rosmarino e un pizzico di pepe nero. Per riscaldare…
Sedani zucca pancetta e montasio, ricetta primi piatti
Certo che la zucca è veramente versatile! Dall’antipasto al dolce, può essere l’ingrediente principale di un pranzo completo.…
Galletti glassati alla birra, ricetta secondi piatti
Non ho fatto le foto del passo passo e sono pentita perchè questi galletti, prima di essere buoni,…
Crocchette di zucca e patate
Ultimi giorni invernali (speriamo!), ultima zucca…….Ho avuto l’idea di queste stuzzicanti crocchette dal blog Nonna Cri. Le ho…
Gnocchi gialli al radicchio e salsiccia
Gnocchi gialli perchè l’ingrediente base è la zucca. Il condimento ottenuto da prodotti tipici del nostro territorio, salsiccia…
Minestra di zucca e fagioli
Una buona minestra è quello che ci vuole in queste lunghe serate d’inverno. Questo piatto è nato per…
Polpette di riso e zucca (ricetta di riciclo)
Il risotto di zucca, profumato al rosmarino era buonissimo, ma abbondante…….una porzione era in più….Cosa fare? Idea: Polpette.…
Vellutata di zucca e zucchine
La ricetta originale di questa vellutata è di Martina di Giallo Zafferano. Da quando l’ho fatta per la…
Gnocchetti di zucca e ricotta al burro fuso e salvia
Questi delicatissimi gnocchetti di zucca e ricotta sono facili da fare e si prestano a svariati condimenti. Oggi…
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Torta di zucca con pere e frutta secca
Questa torta di zucca con pere e frutta secca è una versione della torta di zucca e pere…
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Zucchine e zucca trifolate
Tempo di Quaresima, tempo di dieta……..Avevo deciso di preparare un contorno di zucchine trifolate per accompagnare una “triste”…
Tradizione e Halloween
Tradizione veneta vuole che in questo periodo si gustino le “fave dei morti”. Anche se richiedono un po’…
Muffins alla zucca
Quando ho visto, in un negozio, questi simpaticissimi pirottini perfetti per Halloween, li ho subito comperati e ho…
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Pout-porri di patate zucca e castagne
Oggi nuovo esperimento: ho aggiunto le castagne alla solita teglia di patate e zucca rosolate…….. Perfetto!!!!!! Ve lo…
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Torta di zucca e pere
Ho trovato la ricetta di questa buona torta di zucca e pere sulla rivista Sale&Pepe. L’ho provata subito,…
Risotto di zucca con fiore di scamorza
Primi freddi, primi piatti sostanziosi che rispettano la stagione. Il risotto di zucca è uno dei piatti principe…
Tagliatelle zucca radicchio e provola affumicata
Dolce la zucca, amaro il radicchio: connubio perfetto per una ricetta per me nuova, ma decisamente indovinata. La provola…
Risotto di zucca e funghi porcini
In questo periodo, a casa mia, il risotto di zucca va molto di moda. Oggi, tanto per cambiare,…
Gnocchetti di zucca al burro fuso e salvia
La ricetta è di una mia collega.. Sono delicatissimi. Li condisco sempre in modo diverso; oggi ho usato…