Veneziana con lievito madre essicato
La mia veneziana con lievito madre disidratato. Pasqua è ormai passata, ma avevo promesso di condividere la ricetta di questa ... Continua »
Categoria: Dolci tipici veneziani
San Martin 2017
San Martino 2017. Anche quest'anno è arrivato! Il classico dolce della tradizione è pronto....... sempre la stessa storia, ma... Continua »
Fave dei morti
Fave dei morti edizione 2017. La ricetta è sempre la stessa, ogni anno in occasione della ricorrenza dei defunti, si ripete... Continua »
San Martin 2015
Nel pieno rispetto della tradizione, anche quest’anno ho sfornato i miei dolci “San Martin”. San Martin grande e tanti di piccoli... Continua »
San Martin 2014, dolce della tradizione veneziana
Domani è San Martino e (mi scuso se lo ripeto da ormai 5 anni!) a Venezia è usanza preparare con pasta... Continua »
San Martin, dolce tradizionale veneziano
Domani è San Martino. Lo so, chi mi segue da tempo dirà: Ancora San Martino! E’ vero, ma ogni anno... Continua »
Pinza veneziana (torta dea marantega)
Risale a tanti anni fa la tradizione di cucinare questa pinza veneziana il giorno dell’Epifania. E’ un dolce rustico fatto... Continua »
San Martin 2012
Anche quest’anno è arrivato San Martino, San Martin in dialetto veneziano. In ogni casa della nostra città si gusta il... Continua »
Fave dei morti (ricetta tradizionale veneziana)
La ricetta è sempre la stessa, ogni anno si ripete la tradizione………In ogni pasticceria di Venezia vengono esposte le colorate... Continua »
San Martin 2011
Anche quest’anno si è rinnovata la tradizione del “San Martin”. A Venezia in questo giorno c’è aria di festa e... Continua »
Tradizione e Halloween
Tradizione veneta vuole che in questo periodo si gustino le “fave dei morti”. Anche se richiedono un po’ di pazienza,... Continua »
Frittelle “nonna Angela”
Sono le frittelle della mia infanzia. Tradizione e rito della nostra famiglia, sono a base di semolino e si mantengono morbide... Continua »
Frittelle veneziane
A Venezia le frittelle (fritoe) sono il dolce carnevalesco per eccellenza. Sono piuttosto sostanziose perche l’ impasto è a base di... Continua »
Torta nicolotta
E’ un dolce “povero”; praticamente un riciclo del pane raffermo. Prende il nome dalla Parrocchia di San Nicolò dei Mendicoli... Continua »
San Martin
Domani è S. Martino. Narra la leggenda che, in un 11 novembre particolarmente freddo e piovoso, mentre percorreva la strada... Continua »
Esse buranei
Sono biscotti tipici della nostra Isola di Burano famosa per i merletti (un esempio si vede nella foto) e per i... Continua »
Zaeti veneziani
I zaeti sono biscottini tipici veneziani fatti con farina di polenta e uvetta. Una volta venivano accompagnati... Continua »