Tiramisù classico
Tiramisù classico. Per una volta ho abbandonato l'idea del tiramisù con uova pastorizzate e l'ho composto con il…
Semplicità e tradizione in tavola
Categoria: Al cucchiaio
Bavarese bicolore
Bavarese bicolore. Un dolce raffinato, non molto semplice nella preparazione a causa di alcuni passaggi delicati quali la…
Meringata in tazza
Meringata in tazza. Preparo spesso la meringata, specialmente per i momenti di festa; varie le forme - tonda,…
Bavarese natalizia
Bavarese natalizia. L’ho chiamata Bavarese natalizia perchè spesso costituisce il dessert al pranzo di Natale. In realtà, con…
Profiteroles al cioccolato
Profiteroles al cioccolato. Una montagna di bignè ripieni di crema chantilly e ricoperti da una glassa di cioccolato…
Crema alla catalana
Crema alla catalana. Piacevole dessert da fine pasto famoso in tutto il mondo. Ho trovato la ricetta su…
Crema al mascarpone con uova pastorizzate
Crema al mascarpone con uova pastorizzate (metodo Montersino). La crema al mascarpone costituisce una preparazione molto versatile: si…
Meringata di Natale
Meringata di Natale, ma anche di Capodanno. E’ un dolce classico a base di meringa e di panna montata…
Panna cotta e coulis di lamponi in coppa
La panna cotta rappresenta un classico dessert di fine pasto semplice, veloce e di grande effetto. D’inverno è meravigliosa con la…
Panna cotta in salsa calda di cioccolato, ricetta golosa
Che strano……sono anni che faccio la panna cotta servendola in tutte le forme e formine: intera a ciambella,…
Torta fredda di yogurt ai frutti di bosco, ricetta simil-cheesecake
Per la prima volta ho preparato una cheesecake, anzi una simil cheesecake. Per la prima volta ho fatto…
Crema al cioccolato con fragole, ricetta dolci al cucchiaio
Dopo aver farcito circa 40 bignè (a presto il post!), mi è avanzata una bella ciotolina di crema…
Bavarese pavesina (ricetta golosa)
Questa bavarese pavesina è una rivisitazione della mia Bavarese Maddy (qui la ricetta). Stesse dosi e stesso procedimento con…
Bavarese Maddy (Semifreddo vaniglia e cioccolato)
Questa bavarese alla vaniglia e cioccolato decorata con savoiardi e ricoperta interamente di panna montana è una vera…
Tronchetto della felicità (per un nuovo anno fortunato)
Ho preparato per domani, primo giorno dell’anno, questo dolce con crema al mascarpone e caffè. Un tiramisù arrotolato…
Torta natalizia cioccolato pere e lamponi
Per festeggiare il Natale, ho preparato questa semplice torta natalizia cioccolato pere e lamponi che, guarnita a puntino,…
Budino al cioccolato
Questo budino, ricetta di Valentina Gigli, grande pasticcera di “Alice”, è di una semplicità incredibile. Buonissimo e delicato,…
Mousse di fragole (ricetta veloce)
Fragole e panna: un connubio perfetto che piace a tutti. Questo dessert facile facile soddisfa prima l’occhio e…
Tortino di cioccolato dal cuore tenero
Oggi, come dessert, tortino di cioccolato dal cuore caldo. Raffinato ed elegante è un dolce di effetto scenico…
Coppa golosa
Questa coppa golosa è nata per caso in 5 minuti con ingredienti avanzati da dessert preparati precedentemente: la…
Trancetto foresta nera
Ricetta del mitico Montersino. Primo esperimento……con qualche piccola variazione. Lo pubblico perchè farlo è stata una piacevole “faticaccia”…
Tronchetto natalizio tiramisù
Ho farcito il mio tronchetto natalizio con la crema al mascarpone rigorosamente fatta con le uova pastorizzate (ricetta…
La mia meringata
E’ uno dei miei cavalli di battaglia: veloce da fare (basta avere la meringa pronta), bella da vedere…
Tiramisù di ricotta alle fragole
Lo dedico alla mia amica Fiore che mi aveva chiesto un consiglio su Facebook, rispondo purtroppo in ritardo,…
Tiramisù con uova pastorizzate
E’, per me, una nuova versione. Ricetta di Montersino, con uova pastorizzate. Ultimamente non facevo più questo dolce…
Pesche melba alla mia maniera
Ho voluto portare alcune varianti alla famosa ricetta delle pesche melba usando quello che avevo in casa. …