Per me le polpette di carne sono solo le polpette tradizionali di casa mia, di carne bollita, tritata e impastata con…
Crostini e bruschette per il pranzo della domenica. Oggi pranzo particolare, niente primo piatto, solo secondo, contorno e, naturalmente…
Settembre, stagione di funghi. Oggi, come antipasto, funghi porcini dorati e fritti. Che bontà! Un boccone tira l’altro e ti fa dire:…
Avevo messo da parte la polpa di melanzane avanzata dopo aver utilizzato la parte scura per le melanzane…
Giallo verde e rosso. Tre peperoni colorati per una torta salata dal gusto delicato, ma intenso. Come antipasto, cena,…
Dosi e ricetta dei classici muffins che faccio da sempre. Tocco in più: mirtilli rossi disidratati al posto…
Carciofi e zucchine di Sant’Erasmo. I carciofi sono le famose “castraure”, primo frutto apicale della pianta della pianta dei carciofi…
Continuiamo con le erbe spontanee……..Oggi torta salata con rosoline, le piantine del papavero selvatico. Ho fatto prestissimo, come base ho…
Volevo la vera ricetta americana dei muffin con gocce di cioccolato e, dopo aver percorso un giro in internet, dove ci sono…
Da quando ho scoperto la sfoglia semplice che ho sempre di riserva nel freezer, in versione dolce e salata, ho…
Nuovo esperimento frittelle. Questa volta alla maniera altoatesina, ovvero rondelle di mela passate nella pastella e fritte. Eh sì, fritte, altrimenti…
Sarde in cotoletta. Appetitoso secondo piatto da servire per cena con contorno di verdura fresca, ma anche finger food, spuntino di…
Come intermezzo in un pranzo o semplicemente come dessert nei periodi di dieta, questa insalatina dolce di cedro e mandarino è…
Natale è passato, ma si respira ancora aria di festa……S. Stefano, Capodanno, Epifania….quante occasioni ancora…….Ieri sera, S. Stefano,…
Che divertente! Doveva essere una focaccia alla genovese, ma il risultato finale è stata una tartaruga da spezzare in tavola…
Bruschetta al tartufo. Una semplicissima ricetta che richiede poco impegno e che conferma, ancora una volta, che pochi…
Affascinata dalle pizze di Gabriele Bonci durante una trasmissione della prova del cuoco, ho voluto provare il suo…
Questa estate così “autunnale” incide anche sulle scelte in cucina. Ecco perchè ieri sera ho preparato queste salsicce al rosmarino. Mai avrei…
Oggi polpette, anzi polpettine! Polpettine di merluzzo, molto appetitose e delicate che hanno trasformato in un piatto squisito un semplice trancio di…
Succede raramente di trovare al banco di pesce i canestrelli con la loro conchiglia…..Praticamente cape sante formato mignon….Quando mi…
Tutto nasce da una richiesta di preparare un piatto salato per un picnic tra amici. Di solito, per queste occasioni, preparo…
Lo “scartosso de pesse fritto”, in lingua italiana cartoccio di pesce fritto, cibo da strada per eccellenza, non è altro…
Per Pasqua è tutto pronto: Uova sode, affettato e pane fatto in casa (qui alcune idee) come antipasto, primo…
Voglia di qualcosa di particolare? Questi crostoni al prosciutto cotto ed asparagi sono una soluzione ideale. Pane, prosciutto…
Antipasto, secondo piatto o contorno? Consumatele come volete, vi piaceranno tanto! Queste barchette di melanzane striate alla pizzaiola…
Semplicissimo piatto, gustoso e leggero. Queste mazzancolle, cotte alla griglia e condite con olio profumato al limone e…
Tanto tempo fa, a Venezia esisteva una cicchetteria che si chiamava l’aciugheta. Tra le altre cose, servivano, al…
Per preparare queste invitanti e appetitose polpettine,sono partita da qualche cucchiaiata di purè di patate rimasto nella casseruola,…
Le farciture per le mie crespelle di Natale, che tra qualche giorno vi racconterò, erano piuttosto abbondanti, così,…
Sono semplicissimi muffins al cioccolato arricchiti da un cucchiaio di marmellata di ciliegie, versato al centro, che cuocendo…
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