Muffins al cioccolato dal cuore di marmellata, dolcetto o scherzetto?

Sono semplicissimi muffins al cioccolato arricchiti da un cucchiaio di marmellata di ciliegie, versato al centro, che cuocendo entra nell’impasto e dona al muffin un gusto speciale. Li ho cotti in pirottini decorati per la festa di Halloween così, pur non essendo mostruosi (anzi!), rispondono egregiamente alla famosa domanda: dolcetto o scherzetto?

Ingredienti:

160 gr. di farina 00

125 gr. di zucchero

60 gr. di burro

30 gr. di cacao amaro

50 gr. di cioccolato fondente

125 gr. di panna fresca

un cucchiaino di miele

un uovo

6 gr. di lievito

un pizzico di sale

zucchero a velo

q.b. di marmellata di ciliegie (io fatta in casa)

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente e lasciar raffreddare.

Montare il burro con lo zucchero, aggiungere l’uovo, il miele, il cioccolato sciolto, la farina, a poco a poco, intervallata alla panna, il sale, il cacao ed infine il lievito.

Mescolare bene,  versare l’impasto, con l’aiuto della sac a poche, nei pirottini e completare ogni muffin con un cucchiaino abbondante di marmellata versandola al centro del dolcetto.

Cuocere a 165° per 20-25 minuti.

Sfornare, lasciar raffreddare e cospargerli di zucchero  velo.

Dolcetto o scherzetto????????