Mazzancolle grigliate olio e limone, ricetta light

Semplicissimo piatto, gustoso e leggero. Queste mazzancolle, cotte alla griglia e condite  con  olio profumato al limone e prezzemolo tritato, possono costituire indifferentemente un antipasto oppure un secondo piatto. Perfetto per seguire una dieta light o per aprire un pranzo a base di pesce, nella sua semplicità rappresenta veramente un’ottima portata!

Ingredienti:

Mazzancolle freschissime

un pizzico di sale

q.b. di olio extravergine di oliva

pepe nero macinato

succo di limone

prezzemolo tritato

Praticare un taglio sulla schiena alle mazzancolle, eliminare il filino nero, lavarle accuratamente e asciugarle con carta da cucina.

Scaldare la bistecchiera e grigliare le mazzancolle, per pochi minuti, portandole a cottura e salandole con una presa di sale.

Emulsionare, in una ciotolina, quanto basta di olio extravergine di oliva, pepe nero e succo di limone e condire le mazzancolle calde.

Servire accompagnando con l’olio al limone e prezzemolo.