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Torta Tenerina,ricetta dolce dal cuore morbido

Torta Tenerina ..ricette con il cioccolato, dolci per la merenda, dolci al cioccolato, torte cremose, torta al cioccolato, ricetta torta tenerina.

La Torta Tenerina è una ricetta dolce con il cuore morbido e l’esterno croccante..una delizia!
Se siete amanti del cioccolato, allora questa è la ricetta giusta per voi.
Sinceramente prima che una ragazza me ne parlasse, non l’avevo mai sentita nominare, poi sono andata a cercare sul web ed ho scoperto che questa torta è un vanto della città di Ferrara ed una loro specialità.
La descrizione e i giudizi su di lei mi sono piaciuti, il tanto cioccolato e il cuore morbido con l’esterno croccante mi hanno convinto a provarla ed eccola qui, una delizia unica nel suo genere 🙂

Ingredienti per una tortiera da 26 cm:
200 gr di cioccolato fondente
140 gr di zucchero semolato
90 gr di burro
60 gr di farina 00 Rosignoli Molini
4 cucchiai di latte
3 uova grandi
3 cucchiai di panna fresca
1 pizzico di sale

Torta Tenerina

La ricetta della Torta Tenerina —> Sciogliete il cioccolato a bagnomaria, poi aggiungete la panna.
Amalgamate bene e poi unite il burro freddo, tagliato a piccoli pezzi, facendo sciogliere anche lui a bagnomaria.
Una volta sciolto il tutto, togliete dal fuoco e fate intiepidire.
Montate i tuorli con metà zucchero fino a quando il composto non sarà diventato chiaro e spumoso.
A questo punto incorporate il cioccolato fuso e aggiungete il latte tiepido e la farina setacciata.
Nel frattempo montate a neve gli albumi con un pizzico di sale e poi unite lo zucchero rimanente, continuando a montare fino a quando non si formerà una crema compatta.
Incorporate i due composti e mescolate con una frusta a mano, dall’alto verso il basso e molto delicatamente per non farli smontare.
Imburrate e infarinate la teglia e mettete in forno (preriscaldato e statico) a 180° per 30 minuti.
Una volta cotto, lasciate raffreddare il dolce nel forno spento e socchiuso.
La vostra Torta Tenerina è pronta… una vera delizia questa ricetta, non trovate? 🙂
Se  volete potete gustarla con un po’ di zucchero a velo sopra.. io ho preferito mangiarla al naturale 😉

Torta Tenerina

Dolcissima Stefy

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32 Risposte a “Torta Tenerina,ricetta dolce dal cuore morbido”

  1. buona!!!
    ma è una ricetta senza lievito?? è la prima volta che mi capita di leggere una ricetta per una torta senza lievito..

    1. dolcissimastefy ha detto:

      si si è senza lievito..ci sono gli albumi montati che fanno un po’ la funzione del lievito..cmq è una torta bassa molto morbida all’interno e croccante all’esterno..provala è buonissima 🙂

          1. fatta! buonissima!!! 😉

          2. dolcissimastefy ha detto:

            sono contenta che ti sia piaciuta 🙂

  2. Uaaahhhh che meraviglia, golosissima, la vorrei provare, grazieeeeeeee…………

    1. dolcissimastefy ha detto:

      Ti consiglio davvero di provarla..perchè è buonissima,davvero..sono molto soddisfatta della riuscita di questo dolce 🙂

  3. Ho sentito tanto parlare di questa torta ma non l’ho mai fatta, deve essere buonissima 🙂

    1. dolcissimastefy ha detto:

      io l’ho fatta oggi per la prima volta… una delizia,quindi ti consiglio di provarla perchè buonissima 🙂

  4. *_* è una delle prime torte che ho provato seguendo il sito di GialloZafferano…. ed ancora non sapevo neanche cosa fosse un blog… uno dei miei primi amori, l’ho preparata con mio marito e ce la siamo mangiata tutta noi due, fantastica!! 😀 complimenti Stefy, bellissima! <3

    1. dolcissimastefy ha detto:

      è davvero deliziosa..quasi quasi la rifaccio in questi giorni 😉

  5. una delizia….adoro il cioccolato complimenti anche x la presentazione!

    1. dolcissimastefy ha detto:

      ti consiglio di provarla Sonia..è buonissima 🙂

  6. l’aspetto è favoloso… mi è venuta voglia di farla e mangiarla. Ti farò sapere, grazie!

    1. dolcissimastefy ha detto:

      te la consiglio assolutamente.. è strabuona 🙂 fammi sapere

  7. E’ un dolce molto buono e golosissimo con in ogni sua variante, devo provarla prestissimo!
    Bello il tuo blog e anche i tuoi dolci!!

    1. dolcissimastefy ha detto:

      grazie mille :)))) sono contenta che ti sia piaciuto il blog ed anche le torte 😉 e questa devi assolutamente provare a farla perchè è buonissima

  8. Io invece della farina uso 3 cucchiai di fecola di patate, niente latte niente panna e se la mangiano anche gli amici celiaci!!
    ciao ciao

    1. dolcissimastefy ha detto:

      ottima variante per i celiaci,brava 🙂

  9. la sto facendo ora.. sarà sicuramente buonissima!!

    1. dolcissimastefy ha detto:

      sicuramente 😉 fammi sapere!!! 😀

  10. l’ho fatta tempo fa!!! buonissimissima….domani ripeto 🙂

    1. dolcissimastefy ha detto:

      è davvero buonissima questa torta 🙂

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