La torta salata con zucca, salsiccia e provola è una ricetta facile e saporita, perfetta per risolvere la cena.
Negli ultimi anni, conciliare lavoro e impegni è diventato sempre più complicato. E quando bisogna anche pensare ogni giorno al pranzo e alla cena, le ricette facili e veloci diventano preziose alleate.
Questa è proprio una di quelle: basta srotolare la pasta sfoglia e farcirla con la salsiccia, la zucca a dadini, la provola e pochi altri ingredienti per portare in tavola una torta salata gustosa, adatta anche a un aperitivo o a un buffet.
Se avete il microonde, potete cuocere la zucca in circa 5 minuti. Nel frattempo, rosolate la salsiccia e tagliate la provola a pezzetti.
Il procedimento è semplice e il risultato è davvero saporito.
FAQ E CONSIGLI IN FONDO ALLA RICETTA
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Ingredienti
Passaggi
Stampo da 24
Sbucciare e tagliare a dadini la zucca. Versarla in un contenitore adatto al microonde, aggiungere 1 cucchiaio d’acqua, coprire con un coperchio adatto o con pellicola per alimenti e cuocere per circa 5 minuti. Una volta cotta, condire la zucca con sale, pepe e un filo d’olio.
Rosolare la pasta di salsiccia sbriciolata in una padella calda senza condimento, per pochi minuti (finirà la cottura in forno)
Srotolare la pasta sfoglia, tagliarla poco più grande del diametro della tortiera e adagiarla sul fondo, bucherellarla leggermente e condirla con la dadolata di zucca. Accendere il forno a 180 °C se termoventilato o a 190 °C se statico.
Proseguire con la salsiccia, alternandola ai cubetti di zucca.
Completare con i cubetti di provola.
Spolverizzare il parmigiano grattugiato su tutta la superficie, ripiegare verso l’interno i bordi della pasta e spennellare con l’uovo sbattuto. Cuocere per circa 25 minuti.
Consigli
La zucca si può anche cuocere a vapore o in pentola. I cubetti devono sempre rimanere sodi perché finiranno la cottura in forno.
Per cuocere la pasta sfoglia, è preferibile togliere il foglio di carta da forno che esce dalla confezione e sostituirlo con uno nuovo. Se la tortiera è antiaderente, si può anche evitare di usarlo.
FAQ (Domande e Risposte)
Si può usare la pasta brisè?
Certo, la pasta brisè va benissimo.
Si può preparare in anticipo e cuocere in un secondo momento?
Se vuoi prepararla in anticipo e cuocerla dopo, isola la pasta sfoglia con poco pangrattato prima di condirla, così non si inumidisce troppo e si conserva in frigo fino a quando deciderai di cuocerla.
Si può usare la zucca cruda?
Non lo consiglio perché la zucca rilascia acqua in cottura e il risultato potrebbe essere quello di avere una torta rustica poco croccante sotto.
La pasta di salsiccia si deve necessariamente rosolare?
Questo passaggio si può anche saltare e metterla cruda; cuocerà in forno. In questo caso, prolunga la cottura in forno di qualche minuto.
Dosi variate per porzioni