Hai mai provato la piadina alla spirulina fatta in casa? Una variante originale, sana e colorata della classica piadina romagnola, perfetta per chi ama sperimentare in cucina e cerca alternative leggere ma nutrienti.
Prepararla è facilissimo: bastano pochi ingredienti, una padella e meno di mezz’ora.
In questa versione non ci sono lievito, burro né farine raffinate: solo farina tipo 1, farina d’avena e un pizzico di spirulina in polvere, che dona all’impasto un colore verde intenso e una nota vegetale delicata, per nulla invadente.
La spirulina è un’alga ricchissima di proprietà benefiche: contiene proteine vegetali complete, vitamine del gruppo B, ferro e antiossidanti. Usarla nelle preparazioni salate è il modo migliore per avvicinarsi al suo sapore e renderla parte della nostra alimentazione quotidiana senza stravolgere le abitudini.
Questa piadina alla spirulina fatta in casa è ideale per una pausa pranzo sana, un pasto veloce o da portare fuori casa già farcita. Io l’ho provata con un ripieno fresco e gustoso: salmone affumicato, zucchine grigliate, rucola e pomodorini secchi.
Un abbinamento che valorizza il colore dell’impasto e bilancia perfettamente i sapori. Ma puoi anche scegliere una farcitura vegetariana, come hummus e verdure crude, oppure optare per una versione dolce e insolita, con crema di ricotta e frutta secca.
Nell’articolo trovi tutti i passaggi spiegati in dettaglio, sia nel metodo tradizionale sia nella versione Bimby, più consigli utili, variazioni e risposte alle domande più frequenti. Preparare la piadina alla spirulina fatta in casa non solo è semplice e veloce, ma ti farà scoprire un modo nuovo di gustare ingredienti alternativi… con gusto e creatività!
ANCHE VERSIONE BIMBY
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ALTRE PROPOSTE INTERESSANTI:
Ingredienti
Per l’impasto delle piadine:
Per farcire:
Passaggi
Preparazione delle piadine alla spirulina
Versare in una ciotola le farine, il pizzico di sale e l’alga spirulina e mescolare.
Aggiungere l’olio.
Versare l’acqua a filo (potrebbe servire qualche ml in più).
Impastare e lasciar riposare l’impasto per 15′ coperto con pellicola; poi dividere in 2 il panetto.
Stendere sulla spianatoia leggermente infarinata le piadine.
Cuocere sulla padella calda 3 minuti per lato.
Farcitura e completamento delle piadine.
Farcire le piadine con gli ingredienti scelti (anche seguendo la vostra fantasia); condire con un filo d’olio.
Piegare in due le piadine e gustare.
Versione Bimby:
Inserisci nel boccale tutti gli ingredienti: 30 sec / vel. 5, poi 1 min / Spiga.
Procedi come da ricetta tradizionale.
Varianti di farcitura:
Vegana: sostituisci il salmone con hummus o una crema di legumi.
Aggiunta di semi: puoi arricchire l’impasto con semi di lino o di chia.
Senza glutine: usa solo farine senza glutine (es. farina di riso + avena GF) ma con attenzione a quando si andranno a stendere sulla spianatoia.
FAQ (Domande e Risposte)
Che sapore ha la spirulina?
La spirulina ha un gusto vegetale/marino molto delicato se dosata bene. In questa ricetta non prevale: viene equilibrata dalle farine e dalla farcitura.
Posso conservare le piadine?
Sì! Una volta cotte, puoi conservarle in frigo per 2-3 giorni in un contenitore chiuso. Riscaldale in padella o su una piastra.
Posso congelarle?
Meglio congelarle da crude già stese (con carta forno tra una e l’altra). Al bisogno, cuocile direttamente da congelate in padella.
Posso fare un impasto più abbondante?
Certo! Puoi raddoppiare le dosi e ottenere 4 piadine.
Dosi variate per porzioni