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ricetta bavarese al tè matcha, peccato di gola di giovanni
DOLCI E DESSERT

Bavarese al tè matcha

Da quando ho conosciuto il tè matcha, un’importante varietà giapponese, ricca di sapore e di antiossidanti mi sono dato da fare con la produzione delle ricette. Oggi per esempio ti parlo del bavarese al tè matcha, una versione più colorata e ricca del dolce classico per eccellenza. La sua consistenza […]

ricetta pesche grigliate con gelato, peccato di gola di giovanni
DOLCI E DESSERT, SENZA GLUTINE, SENZA SALE, SENZA ZUCCHERO (SACCAROSIO), VEGETARIANE

Pesche grigliate con gelato

Le pesche sono le regine dell’estate con il loro bellissimo colore, le venature rossastre per non parlare del piacevolissimo profumo nettarino. Per questo fine pasto perciò ho deciso di proporti le pesche grigliate con gelato. Un modo sicuramente originale per servire la frutta e il gelato insieme, una commistione complessa, […]

ricetta bavarese, peccato di gola di giovanni
DOLCI E DESSERT, SENZA GLUTINE, SENZA SALE

Bavarese

La pasticceria francese ha dato luogo ad alcune delle preparazioni di base tra le più importanti e amate. Basti pensare alle irresistibili crepes, all’insostituibile pasta choux fino alla deliziosa crema ganache al cioccolato. Ma oggi ho deciso di occuparmi del dolce bavarese. Innanzitutto chiariamo la questione “il” o “la”. Il […]