Rana pescatrice in padella

Rana pescatrice in padella La rana pescatrice in padella è un secondo piatto saporito e leggero, ideale per gustare al meglio questa varietà di pesce, conosciuta anche con il nome di coda di rospo. La ricetta della rana pescatrice in padella è semplice e veloce e si può realizzare sia con il pesce fresco... Continua »
luglio 24, 2017 / 0

Calamari in padella speziati

Calamari in padella speziati I calamari in padella, teneri e saporiti, sono un secondo piatto molto amato nella nostra cucina e si possono preparare in tanti modi diversi. Quella che vi propongo oggi è la ricetta dei calamari in padella speziati, ideale per chi ama i sapori orientali e le spezie in generale. I... Continua »
giugno 27, 2017 / 3

Salade niçoise, insalata nizzarda

Salade niçoise, insalata nizzarda L’ insalata nizzarda – salade niçoise – è una preparazione tipica della Costa Azzurra e in particolare della splendida città di Nizza, la cui cucina è ricca di sapori mediterranei molto simili a quelli italiani. L’ insalata nizzarda non fa eccezione: tonno, acciughe e uova sode sono i protagonisti di... Continua »
giugno 12, 2017 / 4

Filetti di pesce all’acqua pazza

Filetti di pesce all’acqua pazza I filetti di pesce all’acqua pazza sono un secondo piatto veloce e gustoso, un modo diverso dal solito per gustare il pesce. Che siano freschi o surgelati, a seconda delle disponibilità, i filetti di pesce all’acqua pazza sono un’alternativa al classico pesce al forno, particolarmente indicata d’estate: cuocendo in padella... Continua »
aprile 26, 2017 / 6

Sarde a beccafico alla palermitana

Sarde a beccafico alla palermitana Le sarde a beccafico sono una ricetta tipica siciliana, ideale sia come secondo che come antipasto sostanzioso. Molto appetitose e semplici da preparare, le sarde a beccafico sono uno dei piatti più noti e amati della cucina siciliana, ma forse non tutti sanno da dove deriva il curioso nome di... Continua »
marzo 14, 2017 / 7

Insalata di baccalà e patate

Insalata di baccalà e patate L’ insalata di baccalà e patate è un piatto appetitoso, semplice e alla portata di tutti. Ideale sia come secondo freddo che come antipasto sostanzioso, magari da servire per la cena della vigilia di Natale o per il cenone di capodanno, questa insalata di baccalà è una ricetta molto utile... Continua »
novembre 28, 2016 / 1

Involtini di alici al forno

Involtini di alici al forno Gli involtini di alici al forno sono un antipasto o secondo piatto appetitoso e molto semplice da preparare, un’idea diversa per gustare il pesce azzurro, così prezioso per la nostra alimentazione. Questi involtini di alici, inoltre, possono essere una ricetta da tenere in considerazione anche per una cena importante, poiché... Continua »
settembre 21, 2016 / 3

Pesce in crosta di zucchine e patate

Pesce in crosta di zucchine e patate Il pesce in crosta di zucchine e patate è un secondo piatto semplicissimo e molto gustoso, una ricetta che potete adattare a diversi tipi di pesce: io, ad esempio, ho usato del filetto di cernia, ma con lo stesso procedimento potete preparare anche il merluzzo, la spigola, l’orata, il rombo... Continua »
agosto 9, 2016 / 2

Insalata di gamberi con salsa allo yogurt

Insalata di gamberi con salsa allo yogurt L’ insalata di gamberi con salsa allo yogurt è un piatto fresco e leggero, appositamente pensato per queste giornate di caldo. Composta da insalata verde, ceci e gamberoni scottati, questa insalata di gamberi è perfetta sia come antipasto raffinato che come secondo piatto, specie se segue un primo piatto sostanzioso.... Continua »
luglio 12, 2016 / 5

Insalata di mare

Insalata di mare L’ insalata di mare è un piatto caro alla nostra tradizione culinaria, una ricetta classica che si gusta bene sia d’estate che d’inverno. Delicata e profumata, l’ insalata di mare si può preparare con gli ingredienti che più ci piacciono, anche se l’ideale è scegliere in base alla disponibilità di... Continua »
giugno 16, 2016 / 3

Trancio di salmone nel sacchetto forno

Trancio di salmone nel sacchetto forno Il trancio di salmone nel sacchetto forno è un secondo piatto leggero e gustoso, veloce da preparare e adatto ad ogni occasione. La cottura nel sacchetto forno, infatti, vi permette di cucinare carne e pesce senza olio né altri grassi, mantenendo intatta la morbidezza e il sapore della materia prima.... Continua »
maggio 4, 2016 / 5

Pancakes salati al salmone

Pancakes salati al salmone I pancakes salati al salmone sono una rivisitazione in chiave salata dei celebri pancakes americani (la cui ricetta trovate qui) che normalmente si gustano a colazione guarniti da frutta fresca e sciroppo d’acero. I pancakes salati, invece, possono essere un’idea per un secondo diverso dal solito, oppure, in quantità minori,... Continua »
aprile 20, 2016 / 3

Toast di gamberi, ricetta cinese

Toast di gamberi, ricetta cinese I toast di gamberi sono un piatto appetitoso della cucina cinese, tradizionalmente servito come antipasto in tutti i ristoranti cinesi nel mondo. Costituiti sostanzialmente da una fetta di pancarrè ripiena di crema di gamberi e guarnita con semi di sesamo, i toast di gamberi vengono fritti in olio bollente fino... Continua »
febbraio 17, 2016 / 5

Gamberi al curry, ricetta indiana

Gamberi al curry, ricetta indiana I gamberi al curry sono un secondo piatto semplice e appetitoso, una ricetta di ispirazione indiana che, grazie al sapiente uso delle spezie e al suo equilibrio di sapori, risulta generalmente molto amata in tutto il mondo. I gamberi al curry possono facilmente diventare anche un ottimo piatto unico, grazie... Continua »
ottobre 21, 2015 / 2

Peperoni tondi ripieni, ricetta

Peperoni tondi ripieni, ricetta I peperoni tondi sono una varietà di peperone che si trova generalmente alla fine dell’estate. Simili nell’aspetto più a dei pomodori che ai classici peperoni, i peperoni tondi hanno polpa dolce e saporita e buccia molto sottile; questo, unitamente alla loro caratteristica forma, li rende particolarmente adatti ad essere farciti... Continua »
settembre 10, 2015 / 3

Insalata di tonno e carciofini con salsa Caesar

Insalata di tonno e carciofini con salsa Caesar D’estate un’ insalata di tonno fresca e appetitosa può essere una buona soluzione per un pranzo veloce, oppure un ottimo sostituto dei classici secondi piatti per la cena. Quella che vi propongo oggi è un’ insalata di tonno semplice e saporita, a base di insalata mista, tonno e carciofini sott’olio,... Continua »
luglio 8, 2015 / 2

Tortini di alici monoporzione con salsa ai peperoni

Tortini di alici monoporzione con salsa ai peperoni I tortini di alici (o di acciughe) sono un antipasto monoporzione molto semplice da preparare, un piatto chic e di grande gusto che potete riservarvi per un’occasione speciale. I tortini di alici monoporzione, infatti, vi faranno fare un figurone senza troppa fatica e, accompagnati con un po’ di salsa ai... Continua »
luglio 1, 2015 / 6

Pomodori ripieni di calamari, ricetta

Pomodori ripieni di calamari, ricetta I pomodori ripieni di calamari sono un secondo piatto gustoso e diverso dal solito, un modo per stupire i vostri ospiti con una ricetta creativa, pur restando nel solco della tradizione. I pomodori ripieni di calamari, infatti, si preparano sostanzialmente con gli ingredienti dei classici calamari ripieni: calamari, ovviamente, pomodoro,... Continua »
giugno 24, 2015 / 5