Primi piatti autunnali 40 ricette veloci

Pasta con crema alla zucca e speck, un primo piatto facile e gustoso, adoro la zucca, la mangerei in tutti i modi, utilizzata sia nelle ricette dolci che nelle preparazioni salate, il miglior modo per gustarla secondo me è nella pasta o con un buon risotto, e quando arriva l’autunno preparo tantissime ricette con la […]

Paccheri con zucca gorgonzola e noci , un primo piatto favoloso e facilissimo da preparare, cremoso e saporito, l’abbinamento zucca, gorgonzola e noci, è strepitoso, e poi finalmente è autunnale! Amo i sapori autunnali, ok ve l’ho già detto tante volte lo so, l’autunno è la mia stagione preferita, è un po come svegliarsi dal […]

TROFIE CON ZUCCA NOCI E GORGONZOLA primo piatto veloce e facile da preparare, inutile dirvi che adoro le ricette con la zucca, ormai lo sapete, questa pasta è velocissima da preparare, perfetta quando si ha poco tempo ma si vuole comunque gustare qualcosa di buono, perfetta in qualsiasi occasione anche come piatto della domenica, si […]

FETTUCCINE AI FUNGHI PORCINI un primo piatto classico che non tramonta mai, ma quanto mi piacciono! Buonissime e profumate, ideali per ogni occasione, un grande piatto che mette tutti d’accordo, io le faccio molto semplici e non aggiungo altro perché mi piace sentire il sapore dei funghi  porcini e non mi piace coprirli con altri ingredienti, […]

PAPPARDELLE AI FUNGHI CREMOSISSIME primo piatto facile e veloce da preparare in qualsiasi occasione vogliate, un piatto della domenica davvero gustoso, un classico intramontabile e sempre molto apprezzato, il mio papà le adora, credo che sia il suo primo piatto preferito, ma lui non è come me è bravo, perché le pappardelle come le tagliatelle […]

Pasta con broccoli e speck con pecorino romano, un primo piatto da leccarsi i baffi, semplicissimo da preparare ma allo stesso tempo sostanzioso e gustoso, la ricetta della pasta e broccoli è davvero facile e se utilizzate il broccolo romanesco che a mio avviso è quello più saporito è ancora più buona. Perfetta in qualsiasi […]

PASTA CON RADICCHIO NOCI E GORGONZOLA, uno dei miei primi piatti preferiti! Così facile da preparare e così saporita, adoro il radicchio, e per le mie ricette lo uso molto spesso, a parte con pasta e risotti, mi piace abbinarlo anche alla carne, a volte una semplice bistecca con un po di radicchio tagliato sottile […]

Pasta al radicchio e gorgonzola con noci, sicuramente un primo piatto visto e rivisto, ma questi 3 ingredienti insieme stanno benissimo e quando arriva la stagione autunnale impossibile non provarli, io praticamente ci ho preparato di tutto dal classico RISOTTO RADICCHIO, NOCI E GORGONZOLA alle CREPES RADICCHIO, GORGONZOLA E NOCI E e addirittura il CALZONE […]

Risotto zucca funghi e pancetta un primo piatto dai sapori, colori e profumi autunnali, una ricetta di risotto alla zucca senza burro facile ed allo stesso tempo gustosa, preparato con ingredienti che ci regala l’autunno è perfetto per un pranzo tra parenti e amici. Il risotto è arricchito da pancetta croccante che rende questo primo […]

Riso al latte una ricetta per un primo piatto semplice e buonissimo che si prepara con pochi ingredienti ed in pochissimo tempo, si tratta di un piatto cremoso che è una via di mezzo tra un risotto ed una minestra, perfetto da gustare a pranzo o a cena nelle fredde serate invernali o quando si […]

Risotto ai funghi porcini, un primo piatto semplice e gustoso, una ricetta di risotto ai funghi prelibata e dal sapore delicato e avvolgente. Un grande classico che piace sempre a tutti, simbolo della cucina autunnale, profumato e perfetto in ogni occasione! Ho preparato per voi tre versioni di Risotto con porcini, vi lascerò infatti la […]

Risotto con radicchio e taleggio, una ricetta per un primo piatto autunnale ricco e gustoso, cremoso, buonissimo, si prepara in poco tempo, con ingredienti gustosi ed è perfetto per un pranzo in famiglia ed anche come primo piatto della domenica.Io adoro i risotti! Specie questi con i profumi e i sapori dell’autunno, non so resistere […]

Risotto zucca e gorgonzola un primo piatto facile, profumato e autunnale!La zucca si sa, è un ortaggio buonissimo, versatile e si abbina perfettamente al gorgonzola, il risultato è quello di un risotto alla zucca cremoso, saporito e gustoso, una ricetta molto semplice e preparata con pochi ingredienti, ed ovviamente se non amate in modo particolare […]

LASAGNE CON RADICCHIO GORGONZOLA E NOCI RICETTA PRIMO PIATTO MORBIDO, CREMOSISSIMO e con ingredienti semplici e gusto

LASAGNE CON ZUCCA E PORCINI primo piatto al forno autunnale, che più autunnale non si può! Finalmente posso dare libero sfogo alla fantasia con gli ingredienti autunnali! E devo dire che di ricette negli ultimi giorni con questi ingredienti favolosi ne ho preparate tante, ma parliamo di questo primo piatto dai colori e profumi tutti […]

Lasagne con crema di zucca e speck un primo piatto perfetto in ogni occasione, per il pranzo della domenica e per le feste, facilissime, cremose e facili da preparare, la ricetta delle lasagne alla zucca è gustosa e vi porterà via poco tempo, è talmente buona che piacerà anche ai più piccoli!Le lasagne con zucca […]

Lasagne funghi e salsiccia un primo piatto ricco e gustoso,una ricetta che farà felice chi non ama in modo particolare il pomodoro. Le lasagne bianche funghi e salsiccia sono perfette sia per un pranzo in famiglia o per il pranzo della domenica.Un piatto di lasagne rustiche ricco e gustoso che è anche piuttosto facile da […]

Gnocchi di zucca ripieni di gorgonzola, una ricetta per un primo piatto autunnale ricco e gustoso! Gli gnocchi ripieni sono semplicissimi da preparare ed ovviamente buonissimi, io ho farcito gli gnocchi alla zucca con il gorgonzola perché l’abbinamento è perfetto ma ovviamente se non vi piace, potete sostituirlo con altro formaggio di vostro gusto come […]

Gnocchi di zucca e ricotta una ricetta facile e veloce per un primo piatto autunnale, semplice, genuino e dal sapore delicato.Gli gnocchi di zucca si preparano con pochi e semplici ingredienti e senza l’aggiunta di patate nell’impasto, ma con ricotta fresca che li rende morbidi e corposi, potete condirli come preferite, i classici gnocchi con […]

Gnocchi funghi e speck una ricetta per un primo piatto autunnale con gli gnocchi di patate facile e veloce! Qui a Roma a dire la verità fa ancora caldo, anche se meno ovviamente rispetto a qualche giorno fa, ma vi confesso che non sono una grande amante dell’estate e di Pasta fredda e insalata di […]

Gnocchi al gorgonzola una ricetta semplicissima e ovviamente buonissima, un primo piatto che proprio tutti potete rifare anche i meno esperti in cucina.Un primo piatto veloce e gustoso, se amate il gusto deciso del gorgonzola ed ovviamente gli gnocchi di patate è la ricetta giusta per voi, perfetto per una cena improvvisa o come primo […]

Gnocchi al forno con funghi e salsiccia, un primo piatto gustoso, ricco e facile da preparare, gli gnocchi con funghi e salsiccia sono perfetti per il pranzo della domenica in famiglia, un piatto di gnocchi di patate al forno semplicissimo e gustoso, i funghi in padella vengono insaporiti dalla salsiccia, si prepara la besciamella con […]

Gnocchi di castagne e porcini un primo piatto che più autunnale di così non si può! Gnocchi preparati con farina di castagne, senza patate, leggeri, profumati e poi conditi con i funghi porcini saltati in padella, una ricetta di gnocchi che mi fa pensare ad un pranzo in una casa nel bosco, immaginate il freddo […]

Pasta e fagioli un classico della cucina italiana, un primo piatto buono, gustoso e semplice da preparare, un vero e proprio comfort food, portare in tavola una minestra di fagioli calda e cremosa nelle fredde giornate invernali è un piacere per il palato e per lo spirito, noi qui in casa amiamo questo piatto, mia […]

Pasta e lenticchie un primo piatto invernale gustoso e cremoso, senza grassi e ricco di vitamine, una ricetta quella della pasta con le lenticchie che si prepara in poco tempo ed è un toccasana per lo spirito e per il palato.Esistono diverse varianti, chi la preferisce cremosa come nel mio caso, chi invece più brodosa […]

Pasta e ceci alla romana, un primo piatto sostanzioso, ricco e facilissimo da preparare, cremosa e gustosa, la particolarità della pasta e ceci è che la pasta viene cotta direttamente nella pentola insieme ai ceci stufati in precedenza, a dire il vero io preparo così tutte le minestre perché la mia mamma le ha sempre […]

Minestra di farro e fagioli primo piatto ricco, cremoso, gustoso e perfetto da consumare nella stagione fredda.La zuppa di farro e fagioli è ottima gustata calda con un filo di olio a crudo, una ricetta semplice ma che scalda il palato e il cuore, nella mia ricetta ho utilizzato il farro perlato ed i fagioli […]

La MINESTRA DI PATATE E LEGUMI è un primo piatto facile da preparare, ideale nelle fredde giornate invernali, è sostanzioso, salutare e gustoso. Ultimamente Elena, la mia 13enne si è fissata a non voler mangiare carne, e quindi per compensare le faccio tanti piatti a base di legumi, mentre invece la piccolina di 7 anni Sara […]

Minestrina al latte una ricetta antica che mia nonna preparava spesso a me e mia cugina quando eravamo molto piccole ed a noi sembrava la ricetta più buona del mondo! La minestra al latte è per me un piatto dei ricordi di infanzia, tanto semplice e tanto buona, infatti per prepararla servono pochissimi ingredienti: latte, […]

Zuppa di patate, ricetta primo piatto cremoso, facile, una vellutata di patate veloce e avvolgente, una ricetta che si prepara con ingredienti semplici e con poco avrete sulla vostra tavola un piatto ricco, gustoso e perfetto per le fredde giornate invernali, per preparare la zuppa alle patate ho utilizzato le Patate a Pasta gialla Le […]

Zuppa di pollo e verdure una ricetta buona, semplice, rustica e sana, le verdure in cottura prendono il sapore del pollo ed insieme diventano un mix buono e salutare, una ricetta che potete far mangiare anche ai bambini perché ricca di nutrienti e davvero ottima.Per preparare la zuppa di pollo con verdure bastano ingredienti semplici […]

Zuppa di legumi una ricetta per un primo piatto che adoro! Molto semplice da preparare ma allo stesso tempo molto sostanzioso e gustoso, la zuppa di legumi è perfetta nelle fredde giornate invernali, cremosa, calda, buonissima è un vero e proprio comfort food. La mia versione è una zuppa con fagioli, piselli, ceci e lenticchie, […]

Zuppa di cipolle gratinata, conosciuta come “soupe à l’oignon” oppure zuppa di cipolle alla francese, un piatto semplice, dal sapore rustico e genuino di origine antica , quando a tavola si portavano gli ingredienti più poveri e facilmente reperibili.Una zuppa di pane tostato e cipolle con del formaggio saporito per dare vita a una pietanza […]

Vellutata di zucca e ceci una ricetta cremosa, gustosa e leggera, una crema di zucca e ceci semplice da preparare e buonissima, lo confesso, l’ho mangiata tutta io, primo perché amo la zucca, secondo perché in casa sono l’unica che mangia la zucca, né mio marito e né le mie ragazze la sanno apprezzare, non […]

Vellutata di broccoli un primo piatto vegetariano facile e gustoso, perfetta per chi vuole mangiare leggero. Una ricetta ideale per i mesi invernali da gustare calda, io ho utilizzato il broccolo romanesco perché lo trovo più saporito ma va bene anche il cavolfiore, potete decidere se saltare il broccolo in padella con aglio, olio e […]

VELLUTATA DI ZUCCA con patate e ceci, cremosa, gustosa e facile da preparare, un piatto ottimo nelle fredde giornate invernali, un vero e proprio coomfort food, la vellutata di zucca è genuina e leggera, richiede pochi ingredienti ed il minimo sforzo, io l’ho lasciata semplice ma se volete potete anche aggiungere della pasta per minestra e […]

Pasta al forno con salsiccia e besciamella una vera bontà! Si tratta di una rigatoni al forno bianchi semplicissimi da fare, una pasta gratinata al forno con ragù di salsiccia, besciamella e parmigiano, quindi con pochissimi ingredienti e supergustosa.La preparazione della pasta al forno con ragù di salsiccia è molto facile, in poco tempo avrete […]

Pasta al forno veloce con sugo di salsicce e besciamella, il primo piatto della domenica, ricca, gustosa e che piace sempre a tutti! La ricetta della pasta al forno che vi propongo io è molto semplice, io ho preparato un sugo con salsicce e poi ho aggiunto della besciamella e parmigiano, ma ovviamente largo ad […]

CANNELLONI RADICCHIO GORGONZOLA E NOCI primo piatto al forno, cremosi e morbidissimi, perfetti per qualsiasi occasione, pratici da preparare in anticipo ed anche da surgelare e tenerli pronti in frigorifero, ormai sapete quanto io ami il connubio tra radicchio, noci e gorgonzola ed appena posso realizzo qualche ricetta con questi ingredienti, ovviamente sono sapori decisi […]

CANNELLONI AI FUNGHI PORCINI, ricetta primo piatto gustoso, ricco e cremoso, in questo periodo mangerei solo funghi porcini, li adoro! Sono l’anagramma della parola autunno per me, il loro profumo avvolgente ed il sapore che danno a qualsiasi piatto sono unici, ed ho voluto provarli anche con i cannelloni, visto che in precedenza avevo già […]