Riso al latte una ricetta per un primo piatto semplice e buonissimo che si prepara con pochi ingredienti ed in pochissimo tempo, si tratta di un piatto cremoso che è una via di mezzo tra un risotto ed una minestra, perfetto da gustare a pranzo o a cena nelle fredde serate invernali o quando si ha voglia di qualcosa di veloce e semplice, proprio come la Minestrina al latte, il risotto al latte si può personalizzare aggiungendo delle spezie a piacere, solitamente si mette la cannella anche se è una pietanza salata, ma potete personalizzarlo a seconda dei gusti personali aggiungendo anche del prezzemolo fresco tritato ed olio a crudo, volendo si può preparare la minestra di riso al latte anche con della zucca a dadini oppure delle zucchine a seconda sempre dei gusti, potete utilizzare il latte intero, il latte scremato ed anche il latte senza lattosio, verrà comunque una ricetta con il riso cremosa ed altrettanto ottima.
Pronti per la ricetta facile e veloce del risotto?
Allora vediamo come fare il risotto al latte!
E se lo provate, fatemi sapere!
Vale
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Ingredienti per il riso al latte
Ricetta riso al latte
- Energia 364,53 (Kcal)
- Carboidrati 47,08 (g) di cui Zuccheri 7,17 (g)
- Proteine 12,61 (g)
- Grassi 13,61 (g) di cui saturi 8,65 (g)di cui insaturi 4,90 (g)
- Fibre 0,65 (g)
- Sodio 1.046,80 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 50 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Preparazione riso al latte
Come preparare il riso al latte
Per preparare il risotto al latte per prima cosa versate il latte in una pentola ed aggiungete il sale.
Portate il latte a sfiorare il bollore e mettete il riso.
Mescolate e lasciatelo cuocere mescolando spesso.
Quando il riso avrà assorbito quasi tutto il latte aggiungete il burro, il parmigiano e mescolate il risotto al latte.
Mettete il riso al latte nei piatti e gustatelo caldo con una spolverata di parmigiano.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete non mettere il burro e servire il risotto al latte con un giro di olio a crudo.
Potete aggiungere una spolverata di cannella.
Potete utilizzare del latte senza lattosio.
Potete sostituire il riso con della pastina.
Potete decidere se preparare un riso più cremoso o più brodoso a seconda dei gusti.
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Dosi variate per porzioni