RICETTE AUTUNNALI FACILI E VELOCI

Crepes con radicchio gorgonzola e noci, se amate i sapori decisi vi consiglio di provarle! Le crepes con radicchio e gorgonzola sono gustose e morbidissime, perfette per un antipasto sostanzioso o per un piatto unico, in effetti forse come antipasto sono un po’ troppo ricche a limite potete fare dei rotolini di crepes più piccoli […]

FARINATA DI CECI LIGURE RICETTA CON POCHI INGREDIENTI facile e veloce, ed anche leggera, insomma che dirvi su questa ricetta a base di farina di ceci, che a parte essere velocissima è davvero molto buona, perfetta da tagliare a fette o a quadrotti e servirla in un vassoio come antipasto, aperitivo o per qualsiasi occasione […]

FRITTELLE AI FUNGHI croccanti e velocissime! Un modo diverso per gustare i funghi, una ricetta sfiziosa adatta anche per un aperitivo o per un antipasto, che necessita davvero di pochi ingredienti ed è molto sfiziosa, ideale anche quando andiamo di fretta ma vogliamo mangiare qualcosa di gustoso, potete usare i funghi che preferite e le frittelle […]

Ormai lo sapete e a dire il vero lo scrivo sempre, un rotolo di pasta sfoglia in frigo può salvare un pranzo o una cena, queste Girelle di sfoglia con funghi patate e pancetta sono deliziose e velocissime, io le ho preparate qualche giorno fa, le ho portate in tavola e vicino ci ho messo un […]

Torta zucca e patate cremosa, facilissima e sfiziosa, perfetta per un pranzo o una cena dell’ultimo minuto, una torta salata facilissima da preparare e saporita, io l’ho arricchita con del formaggio, infatti non so se notate la colata dalla foto, potete utilizzare il formaggio che preferite, anche se vi consiglio di usare il brie se […]

Gnocchi di zucca al gorgonzola un primo piatto autunnale ricco e gustoso, una ricetta di gnocchi molto semplice, gli gnocchi alla zucca potete prepararli in casa con la mia ricetta se volete perché sono velocissimi! Io avrei potuto condire gli gnocchi di zucca con burro e salvia, cioè semplici come solitamente si fanno, ma no […]

TROFIE CON CREMA AL RADICCHIO primo piatto cremoso senza panna,  adoro i primi piatti con il radicchio, e questo periodo è ottimo per consumarlo,  possiamo utilizzarlo per tante ricette gustose esattamente come questa pasta, ovviamente al posto delle trofie potete scegliere un altro formato di pasta. Io adoro i primi piatti con le verdure, e […]

Zuppa di orzo patate e funghi un piatto rustico e facile da preparare, uno di quei piatti che viene chiamato comfort food proprio perché cucchiaiata dopo cucchiaiata si sente una sensazione di conforto, la zuppa di orzo e patate è perfetta in inverno da gustare nelle fredde giornate, è ricca di sapori e profumi ed […]

Gnocchi di castagne e porcini un primo piatto che più autunnale di così non si può! Gnocchi preparati con farina di castagne, senza patate, leggeri, profumati e poi conditi con i funghi porcini saltati in padella, una ricetta di gnocchi che mi fa pensare ad un pranzo in una casa nel bosco, immaginate il freddo […]

Il filetto di maiale con mele e castagne, è un secondo piatto semplice da preparare ma con sapori davvero particolari,  per preparare questa ricetta ho usato il Filetto di Maiale Opas, e la carne è tenera e succosa,  in questa ricetta ci sono tutti i sapori ed i profumi dell’autunno, un piatto semplice che richiede […]

COTOLETTE DI ZUCCA in padella o al forno, buonissime! Facili e veloci, un secondo piatto vegetariano pronto in pochissimo tempo e leggero, si tratta di hamburger di zucca preparati con ingredienti semplici come zucca in padella, uovo, parmigiano, pangrattato, erbe aromatiche e sale, pochi ingredienti per un piatto gustoso e sano, potete cuocere i burger […]

Salsicce e zucca al forno una ricetta gustosa e facilissima da preparare, un secondo piatto sfizioso e che piacerà a tutti!Ideale con l’arrivo dell’autunno e quando è tempo di zucca, una ricetta dai colori e sapori che scalda il cuore, sono romantica quando si tratta di ricette con la zucca, sarà che l’adoro e la […]

INVOLTINI DI POLLO RADICCHIO E FONTINA con speck cotti al forno senza uova, tenerissimi, gustosi e facilissimi da preparare, un secondo piatto di carne davvero invitante, non si frigge nulla, l’impanatura è senza uova e sono perfetti da gustare con qualsiasi contorno vogliate, io li consiglio con le patate o la verdura ripassata tipo spinaci […]

Finocchi al forno con arance e olive ricetta facilissima! Un contorno leggero e profumatissimo! Avete presente l’insalata di finocchi con le arance? Io ho pensato di utilizzare gli stessi ingredienti ma di fare un’insalata di finocchi cotta al forno! E’ venuto fuori un piatto buonissimo! Leggero e gustoso, perfetto da abbinare a qualsiasi secondo piatto, […]

Zucca al forno un contorno sfizioso, arricchito da spezie varie, dal gusto delicato ma soprattutto facile e veloce! La ricetta di questo contorno con la zucca è perfetta per accompagnare qualsiasi secondo piatto di carne o pesce, una ricetta con la zucca semplice ma molto appetitosa, il profumo autunnale invaderà la vostra cucina, e credetemi […]

FUNGHI PORCINI SOTT OLIO ricetta facile per conservare i funghi, in realtà la ricetta è della mamma, quando ero piccola papà amava andare nei boschi e raccogliere i funghi insieme ad un suo amico esperto in materia ovviamente, e mi ricordo che ci fu un periodo in cui portava a casa tanti bei porcini, uno […]

PATATE E FUNGHI PORCINI IN PADELLA contorno veloce e facilissimo, perfetto per accompagnare qualsiasi secondo piatto, ottimo sia con la carne che con il pesce, anche se io un piatto cosi rustico sinceramente lo consiglio più come accompagnamento per la carne come ad esempio il pollo o l’arrosto, si prepara in poco tempo e con […]

Coppa con ricotta e castagne un dolce al cucchiaio facile, veloce e cremoso, la crema di ricotta e castagne è un dessert perfetto come fine pasto e per una merenda golosa, semplice da preparare e perfetto da offrire a parenti e amici, se amate i dolci con le castagne non perdete questa ricetta!Potete utilizzare le […]

Biscotti alla zucca morbidi e senza burro, i biscotti di zucca sono dei dolcetti facili, veloci e morbidissimi, ispirati ai mitici biscotti Crinkle americani quelli con le crepe che io adoro non solo per la bontà ma anche per la praticità.I biscotti morbidi alla zucca si preparano velocemente impastando tutti gli ingredienti in una ciotola, […]

Rose di mele e pasta sfoglia sono dei dolcetti sfiziosi e scenografici che si realizzano con pasta sfoglia, mele e confettura, limone e zucchero, vi serviranno pochissimi ingredienti per realizzare le rose alle mele. La ricetta rose di mele è perfetta per la colazione e la merenda di tutta la famiglia, ottime per un dessert […]

Strudel di mele un dolce tipico del Trentino Alto Adige, un classico dolce della tradizione sudtirolese a base di una sottile sfoglia e un ripieno di mele, uvetta, pinoli, aromatizzato alla cannella.Per preparare lo strudel con le mele mi sono fatta consigliare da Leyla che non a caso è tirolese ma è anche la mia […]

TORTA SOUFFLE ARANCIA E RICOTTA senza farina e senza burro, leggera, morbida e cremosa, una torta umida e ricca di profumi, perfetta come fine pasto e per merenda, la torta souffle arancia e ricotta è molto facile da preparare, ricca ovviamente di ricotta, tantissima ricotta e non si può sostituire in questa ricetta visto che […]