Il filetto di maiale con mele e castagne, è un secondo piatto semplice da preparare ma con sapori davvero particolari, per preparare questa ricetta ho usato il Filetto di Maiale Opas, e la carne è tenera e succosa, in questa ricetta ci sono tutti i sapori ed i profumi dell’autunno, un piatto semplice che richiede poco tempo per realizzarlo , vediamo insieme come preparare il FILETTO DI MAIALE CON MELE E CASTAGNE
Ingredienti
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600 g Filetti di maiale (Opas)
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3 Mele
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100 g Castagne
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30 g Burro
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1 cipolla
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50 g Farina
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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q.b. Sale
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q.b. Salvia
Preparazione
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Procedimento
Ritagliare 6 medaglioni da 100 grammi ognuno salarli massaggiandoli delicatamente, ed infarinarli in modo uniforme.
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In una padella antiaderente far fondere il burro, unire l’olio e la cipolla tagliata a fettine molto sottili, quando la cipolla sarà appassita unire i filetti di maiale e farli dorare a fiamma vivace da entrambi i lati.
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Unire le mele tagliate a pezzetti e quando le mele saranno morbide aggiungere anche le castagne, mescolare e servire il FILETTO DI MAIALE CON MELE E CASTAGNE con foglioline di salvia fresca, un secondo piatto davvero buono, carne tenera e ricetta semplicissima
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