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CECI CREMOSI

CECI CREMOSI

I ceci cremosi sono una preparazione che definirei invernale; prevedono infatti l'utilizzo dei ceci secchi, un legume che nel periodo estivo preferiamo tenere in dispensa per prediligere le verdure fresche dell'orto. Questo, comunque, non preclude di poterli servire in qualunque momento dell'anno.Ho preparato i ceci cremosi come contorno e le… Continua a leggere
VERZA AL FORNO

VERZA AL FORNO

La verza al forno è un contorno vegetariano, facile e veloce, dal gusto intenso ma non pesante. Ottima per accompagnare sia secondi piatti di carne che di pesce. La verza è considerata una verdura invernale, ma esistono varietà di cavolo verza che hanno maturazione veloce e si mangiano anche in estate. La verza al forno, quindi, può essere… Continua a leggere
CHIACCHIERE ALLO YOGURT

CHIACCHIERE ALLO YOGURT

Le chiacchiere allo yogurt sono la versione leggera del classico dolce di carnevale, in cui si utilizza lo yogurt per dare gusto e consistenza all’impasto. Il sapore è leggermente diverso rispetto alla versione tradizionale delle chiacchiere, ma non per questo meno invitante.In alternativa, per realizzare delle chiacchiere leggere e NON FRITTE potete provare… Continua a leggere
FRAPPE ALLO ZAFFERANO

FRAPPE ALLO ZAFFERANO

"Le chiacchiere o frappe o bugie o cenci sono dei tipici dolci italiani preparati solitamente durante il periodo di Carnevale, chiamati anche con molti altri nomi regionali." Così cita Wikipedia, anche se tutti noi, golosi dei vari dolci di Carnevale, già lo sapevamo. Oggi ho preparato le FRAPPE ALLO ZAFFERANO, provando anche una forma che ingolosirà tutti i bambini...e… Continua a leggere
PIZZOCCHERI ALLA VALTELLINESE ricetta classica

PIZZOCCHERI ALLA VALTELLINESE ricetta classica

I pizzoccheri sono un piatto famoso e apprezzatissimo, un esempio della ricchezza del patrimonio culinario italiano. Oggi vi propongo i PIZZOCCHERI ALLA VALTELLINESE ricetta classica, con gli ingredienti tradizionali che li hanno resi famosi in tutto il mondo.Come variante provate anche: PIZZOCCHERI ALLO SPECKI pizzoccheri sono delle tagliatelle realizzate con farina di… Continua a leggere