Le chiacchiere allo yogurt sono la versione leggera del classico dolce di carnevale, in cui si utilizza lo yogurt per dare gusto e consistenza all’impasto. Il sapore è leggermente diverso rispetto alla versione tradizionale delle chiacchiere, ma non per questo meno invitante.
In alternativa, per realizzare delle chiacchiere leggere e NON FRITTE potete provare le chiacchiere al forno. Sono anche senza lattosio! 😉
Le chiacchiere con impasto allo yogurt sono particolarmente leggere perchè sono preparate senza burro e senza strutto, si utilizza solo un cucchiaio di olio! Gustosissime, croccanti e facilissime da fare.
Ingredienti
- 250 gFarina 0
- 125 gYogurt
- 30 gZucchero
- 20 gOlio di semi
- 1/2 cucchiainoLievito in polvere per dolci
- Olio di arachidi (per friggere)
- Zucchero a velo (per decorare)
Strumenti
Per la stesura della sfoglia potete utilizzare la macchina per stendere la pasta oppure, se avete un poco di pazienza e manualità, potete usare il mattarello.
- Robot da cucina
- Rotella dentata
- Mattarello
Preparazione
Disponete su un tavolo da lavoro la farina e il lievito, formate un buco al centro e aggiungetevi lo yogurt, l’olio e lo zucchero. Amalgamate con cura gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo e compatto.
Se fate fatica a far legare l’impasto aggiungete ancora un cucchiaio di olio oppure di acqua.
Formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per circa 20 minuti.
Stendete l’impasto su un tavolo di lavoro con l’aiuto di un matterello oppure usate la macchina per stendere la pasta.
Realizzate una sfoglia molto sottile (con la macchina della pasta mi sono fermata alla penultima misura).
Con una rotella dentata formate dei rettangoli ed effettuate uno o due tagli al centro.
A questo punto non resta che friggere le chiacchiere allo yogurt in abbondante olio; giratele su ambo i lati per una cottura uniforme finchè saranno ben dorate.
Al termine della cottura mettetele sulla carta assorbente e, una volta raffreddate, spolveratele con dello zucchero a velo.
Per festeggiare il Carnevale
A Carnevale i dolci tradizionali sono davvero tanti! Dalle frittelle alle ciambelle, frappe, chiacchiere al caffè e tanto altro!
Lasciati ispirare e dai un’occhiata alla RACCOLTA di ricette dei DOLCI DI CARNEVALE!