GNOCCHI DI RICOTTA DI CAPRA
Gli gnocchi di ricotta di capra sono un primo piatto ricco di gusto, facile da preparare e che richiede un condimento semplice che non ne copra il sapore.
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GNOCCHI AGLI ASPARAGI
Il pecorino RISERVA DEL FONDATORE è un formaggio con una pasta compatta ma solubile, un profumo intenso e fruttato ed un gusto dolce e persistente che si sposa perfettamente alle patate utilizzate per la composizione degli gnocchi. Ottenuto da latte ovino altamente selezionato, prodotto con gli antichi metodi della tradizione…
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GNOCCHI ROSA senza coloranti
Preparare gli gnocchi rosa senza coloranti è facile e divertente perchè, utilizzando le barbabietole precotte che si trovano in commercio in questo periodo, i passaggi sono davvero ridotti all'osso.
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GNOCCHI alla CREMA di CAVOLFIORE
Gli gnocchi con crema di cavolfiore sono un piatto ricco e sostanzioso; i cavolfiori hanno un ridotto contenuto di calorie e sono anche depurativi, rimineralizzanti e favoriscono la rigenerazione dei tessuti.
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MARGOTTINI, piatto tipico delle valli bergamasche
I margottini sono dei gustosi tortini o, se vogliamo essere romantici, sono dei piccoli scrigni che contengono formaggio filante e un uovo intero. Al momento del taglio si presentano proprio bene e farete sicuramente bella figura.
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