CREMA DI SONCINO con SCALOGNI ARROSTO

CREMA DI SONCINO con SCALOGNI ARROSTO

La CREMA DI SONCINO è una crema ottenuta con la famosa insalata chiamata anche valeriana. E' una crema fresca e profumatissima vista la presenza di basilico fresco e di prezzemolo che donano una nota estiva alla passata. Il tocco davvero unico di questa crema è dato dagli SCALOGNI ARROSTO; anche... Continua »
CREMA DI PATATE E PORRI con CROSTONI RUSTICI

CREMA DI PATATE E PORRI con CROSTONI RUSTICI

Quest'anno la primavera non decolla, a maggio inoltrato ci accompagnano ancora giornate umide e piovose. La natura cerca comunque di fare il suo corso ma la sera è ancora piacevole portare in tavola piatti caldi e confortevoli. Ecco allora che in pochi minuti metto in pentola la CREMA DI PATATE... Continua »
SCORZETTE DI ARANCIA CANDITE

SCORZETTE DI ARANCIA CANDITE

Qualche giorno fa ho voluto preparare la marmellata di arance con gli ultimi frutti della stagione invernale con la variante senza scorza in modo da ottenere una conserva non amara, perfetta per la colazione o per preparare crostate e biscotti ripieni. Ho quindi raccolto una bella quantità di bucce...che farci?... Continua »
ESSENZA DI VANIGLIA fatta in casa

ESSENZA DI VANIGLIA fatta in casa

Quando si prepara un dolce, che sia una torta o una crema, il tiramisù o dei biscotti, vengono quasi sempre aggiunti degli aromi per rendere più profumata e aromatica la ricetta. Possono essere scorza di limone o di agrumi in generale, ma spessissimo si tratta di aroma di vaniglia che... Continua »
CRACKERS DI SEMI senza glutine e lattosio

CRACKERS DI SEMI senza glutine e lattosio

Avevo voglia di preparare dei piccoli snack gustosi ma senza dover stare troppo a impastare o attendere la lievitazione. Così ho provato i CRACKERS DI SEMI che, per loro natura, sono anche senza glutine e senza lattosio! I crackers di semi sono facilissimi da preparare, croccanti e gustosi grazie ai... Continua »
TARTARE con MIELE AL TARTUFO

TARTARE con MIELE AL TARTUFO

La tartare di carne è una preparazione antica, la cui origine si attribuisce al tempo dei Tartari che sistemavano la carne sotto le selle dei loro cavalli per frollarla e renderla mangiabile al termine dei loro lunghi viaggi. Oggi la tartare è un pezzo di carne di manzo tritato al coltello e... Continua »
LENTICCHIE ROSSE CON SALAMINI

LENTICCHIE ROSSE CON SALAMINI

Le lenticchie rosse sono un ottimo alleato in cucina: si cuociono in fretta, non richiedono ammollo e sono molto versatili perchè utilizzabili in numerose ricette come creme, vellutate e crocchette. Oggi ho cucinato le LENTICCHIE ROSSE CON SALAMINI utilizzando le lenticchie secche che si trovano facilmente in commercio. Si trovano in... Continua »
Patate HASSELBACK al prosciutto

Patate HASSELBACK al prosciutto

Le patate hasselback sono presentate generalmente come un contorno, sono gustose e molto scenografiche. Se però aggiungete anche del prosciutto le potete tranquillamente trasformare in un secondo piatto o, addirittura, in un piatto unico se pensate per un pranzo veloce; non lasciatevi scappare la ricetta delle patate Hasselback al prosciutto... Continua »
Frappé FRAGOLE E COCCO

Frappé FRAGOLE E COCCO

La merenda perfetta per i primi caldi? Il frappè FRAGOLE E COCCO! Fresco, ricco di frutta, goloso, non troppo dolce e pronto in pochi minuti! Il frappè fragole e cocco è una merenda sana e dissetante, perfetta da preparare proprio in questa stagione in cui le fragole fresche abbondano e sono saporite... Continua »
Come colorare le UOVA

Come colorare le UOVA

Colorare le uova sode è uno dei più classici e intramontabili lavoretti di Pasqua. È divertente e si possono coinvolgere i bambini!... Continua »