La TORTA DI CECI A CIOCCOLATO è una torta inusuale per me…solitamente preparo torte più tradizionali…sì insomma quelle che prevedono anche le uova, magari con gli albumi montati che donano volume e morbidezza. A volte però vedo delle ricette che mi ispirano un sacco e le voglio provare. E’ proprio quello che è successo con questa torta di ceci; è un dolce SENZA GLUTINE e anche SENZA UOVA. Una torta ideale per coloro che hanno problemi di intolleranza o celiachia.
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Avevo paura che si sentisse troppo il sapore della farina di ceci, un po’ come nella farinata di ceci…piatto che a me non piace. Devo dire che, con la cottura e con l’aggiunta del cioccolato, il sapore è davvero gradevole.
La torta di ceci e cioccolato è un dolce cioccolatoso ma dalla consistenza diversa dalle solite torte; non vi aspettate la sofficità di una torta “tradizionale”. Questo è anche naturale…la farina di ceci, come anche le altre farine di legumi, assorbe più acqua ed è più pesante. La consistenza è compatta ma anche morbida…insomma va’ provata.
Ingredienti
- 320 gFarina di ceci
- 300 gLatte
- 100 gCioccolato fondente
- 100 gZucchero
- 25 gBurro
- 1 cucchiainoBicarbonato
- 1/2 cucchiainoZenzero in polvere
Preparazione
Fate sciogliere il cioccolato con il burro; potete metterli in un pentolino sul fuoco oppure usare il microonde.
Mescolateli in modo da ottenere una crema e tenete da parte.
Setacciate la farina di ceci con il bicarbonato, il sale e lo zenzero.
Unite lo zucchero ed il latte; mescolate per amalgamare tutti gli ingredienti.
Completate l’impasto versando anche il cioccolato fuso (tiepido).
Trasferite il composto in una tortiera di 20 cm di diametro precedentemente imburrata ed infarinata e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 40-45 minuti.
Da ceci a castagne
Una gustosissima variante della torta di ceci e cioccolato è quella che utilizza la farina di castagne al posto di quella di ceci.
Se provate lasciate un commento, mi fa’ sempre molto piacere sentire le vostre opinioni!
Si sente troppo il sapore dei ceci