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TORTA DI CECI E CIOCCOLATO

La TORTA DI CECI A CIOCCOLATO è una torta inusuale per me…solitamente preparo torte più tradizionali…sì insomma quelle che prevedono anche le uova, magari con gli albumi montati che donano volume e morbidezza. A volte però vedo delle ricette che mi ispirano un sacco e le voglio provare. E’ proprio quello che è successo con questa torta di ceci; è un dolce SENZA GLUTINE e anche SENZA UOVA. Una torta ideale per coloro che hanno problemi di intolleranza o celiachia.

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Avevo paura che si sentisse troppo il sapore della farina di ceci, un po’ come nella farinata di ceci…piatto che a me non piace. Devo dire che, con la cottura e con l’aggiunta del cioccolato, il sapore è davvero gradevole.

La torta di ceci e cioccolato è un dolce cioccolatoso ma dalla consistenza diversa dalle solite torte; non vi aspettate la sofficità di una torta “tradizionale”. Questo è anche naturale…la farina di ceci, come anche le altre farine di legumi, assorbe più acqua ed è più pesante. La consistenza è compatta ma anche morbida…insomma va’ provata.

torta ceci e cioccolato
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di cottura45 Minuti
  • Porzioni8 persone
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

Se preferite usare lo zenzero fresco invece di quello in polvere potete grattugiarne un pezzetto di un paio di centimetri.
  • 320 gFarina di ceci
  • 300 gLatte
  • 100 gCioccolato fondente
  • 100 gZucchero
  • 25 gBurro
  • 1 cucchiainoBicarbonato
  • 1/2 cucchiainoZenzero in polvere

Preparazione

  1. Fate sciogliere il cioccolato con il burro; potete metterli in un pentolino sul fuoco oppure usare il microonde.

    Mescolateli in modo da ottenere una crema e tenete da parte.

  2. Setacciate la farina di ceci con il bicarbonato, il sale e lo zenzero.

  3. Unite lo zucchero ed il latte; mescolate per amalgamare tutti gli ingredienti.

  4. Completate l’impasto versando anche il cioccolato fuso (tiepido).

    Trasferite il composto in una tortiera di 20 cm di diametro precedentemente imburrata ed infarinata e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 40-45 minuti.

  5. torta dolce di ceci

Da ceci a castagne

Una gustosissima variante della torta di ceci e cioccolato è quella che utilizza la farina di castagne al posto di quella di ceci.

Se provate lasciate un commento, mi fa’ sempre molto piacere sentire le vostre opinioni!

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