Ricette semplici ⋆ Profumo di Vaniglia

RAVIOLI noci e zucchine CON PASTA MATTA

I RAVIOLI NOCI E ZUCCHINE sono piccoli antipastini facili e veloci da preparare. Grazie all'uso della pasta matta li potete cucinare anche senza averli programmati in anticipo; basta infatti mescolare pochi ingredienti e la pasta è fatta! Niente burro, niente uova, tanta comodità. Le noci all'interno dell'impasto si sposano perfettamente... Continua »

CREMA DI PATATE E PORRI con CROSTONI RUSTICI

Quest'anno la primavera non decolla, a maggio inoltrato ci accompagnano ancora giornate umide e piovose. La natura cerca comunque di fare il suo corso ma la sera è ancora piacevole portare in tavola piatti caldi e confortevoli. Ecco allora che in pochi minuti metto in pentola la CREMA DI PATATE... Continua »

SCORZETTE DI ARANCIA CANDITE

Qualche giorno fa ho voluto preparare la marmellata di arance con gli ultimi frutti della stagione invernale con la variante senza scorza in modo da ottenere una conserva non amara, perfetta per la colazione o per preparare crostate e biscotti ripieni. Ho quindi raccolto una bella quantità di bucce...che farci?... Continua »

ESSENZA DI VANIGLIA fatta in casa

Quando si prepara un dolce, che sia una torta o una crema, il tiramisù o dei biscotti, vengono quasi sempre aggiunti degli aromi per rendere più profumata e aromatica la ricetta. Possono essere scorza di limone o di agrumi in generale, ma spessissimo si tratta di aroma di vaniglia che... Continua »

CROSTINI con FINTA MAIONESE

Sabato scorso rientro a casa tenendo tra le mani un vasetto di FINTA MAIONESE prodotta dall'azienda biologica salentina MATRI BHUMI. Azienda della mia amica Marianna che mi ha fatto scoprire il mondo sano e ricco di sapori veri di GASABILE; sto pensando a come utilizzarla e, subito, il mio pensiero... Continua »

CRACKERS DI SEMI senza glutine e lattosio

Avevo voglia di preparare dei piccoli snack gustosi ma senza dover stare troppo a impastare o attendere la lievitazione. Così ho provato i CRACKERS DI SEMI che, per loro natura, sono anche senza glutine e senza lattosio! I crackers di semi sono facilissimi da preparare, croccanti e gustosi grazie ai... Continua »

RUSTICO CON ASPARAGI

Il rustico agli asparagi è una torta salata molto sfiziosa, ideale da consumare durante la bella stagione, periodo in cui gli asparagi sono freschi e saporitissimi. In questa ricetta ho utilizzato una pasta brisèe con farina di mais, una preparazione di base molto semplice che necessita di pochissimi ingredienti: farina,... Continua »

PASTA AGLI SGOMBRI

La pasta agli sgombri è un primo piatto facile, veloce e gustoso. Da preparare tutte le volte che si entra in casa all'ultimo minuto e si deve correre in cucina per preparare un pasto veloce. Pochi semplici gesti, una scatoletta di sgombri sott'olio in dispensa e la cura del tocco... Continua »

TACCHINO IN AGRODOLCE

La ricetta del TACCHINO IN AGRODOLCE vi permette di portare in tavola un piatto di carne bianca semplice ma sfizioso. Un modo alternativo per variare le modalità di cottura più classiche, dalle quali a volte si ha voglia di variare. Potete apportare delle piccole varianti usando le olive taggiasche al... Continua »

TARTARE con MIELE AL TARTUFO

La tartare di carne è una preparazione antica, la cui origine si attribuisce al tempo dei Tartari che sistemavano la carne sotto le selle dei loro cavalli per frollarla e renderla mangiabile al termine dei loro lunghi viaggi. Oggi la tartare è un pezzo di carne di manzo tritato al coltello e... Continua »