Minestre e zuppe non sono piatti solo invernali. Gustate tiepide possono essere servite anche in piena estate. Vediamo come preparare una zuppa di legumi veloce e saporita, magari utilizzando le erbe che abbiamo nell’orto, come prezzemolo, salvia e basilico.
Allo stesso modo potete gustare tiepide anche queste ricette:
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Preparare le zuppa di legumi è davvero facile e veloce. Mettete in una pentola i legumi misti secchi, il dado, la polpa di pomodoro, le foglie di basilico e di salvia tagliate a striscioline.
Versate l’acqua fino a coprire tutti gli ingredienti più 1cm circa.
Portate a bollore, coprite con un coperchio e abbassate la fiamma in modo da far sobbollire per circa 40 minuti.
Aggiungete il prezzemolo tritato, spegnete il fornello e lasciate intiepidire.
Potete servire con una spolverata di parmigiano, secondo il vostro gusto.
Potete personalizzare la zuppa di legumi con le erbe di stagione che offre il vostro giardino. Sono ottime anche la maggiorana, il timo, il timo limone, l’elicriso. l’alloro. Con una ricette semplice e veloce potete personalizzare la vostra zuppe anche variando il mix di legumi.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso utilizzare i legumi precotti?
Per velocizzare la preparazione della zuppa potete anche utilizzare i legumi in scatola. Per mantenere le dosi per 4 persone utilizzate due lattine da 400gr. Potete anche utilizzare la salamoia dei legumi ma fate attenzione a diminuire la quantità di dado.
Dosi variate per porzioni
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