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CECI CREMOSI

CECI CREMOSI

I ceci cremosi sono una preparazione che definirei invernale; prevedono infatti l'utilizzo dei ceci secchi, un legume che nel periodo estivo preferiamo tenere in dispensa per prediligere le verdure fresche dell'orto. Questo, comunque, non preclude di poterli servire in qualunque momento dell'anno.Ho preparato i ceci cremosi come contorno e le… Continua a leggere
VERZA AL FORNO

VERZA AL FORNO

La verza al forno è un contorno vegetariano, facile e veloce, dal gusto intenso ma non pesante. Ottima per accompagnare sia secondi piatti di carne che di pesce. La verza è considerata una verdura invernale, ma esistono varietà di cavolo verza che hanno maturazione veloce e si mangiano anche in estate. La verza al forno, quindi, può essere… Continua a leggere
PIZZOCCHERI ALLA VALTELLINESE ricetta classica

PIZZOCCHERI ALLA VALTELLINESE ricetta classica

I pizzoccheri sono un piatto famoso e apprezzatissimo, un esempio della ricchezza del patrimonio culinario italiano. Oggi vi propongo i PIZZOCCHERI ALLA VALTELLINESE ricetta classica, con gli ingredienti tradizionali che li hanno resi famosi in tutto il mondo.Come variante provate anche: PIZZOCCHERI ALLO SPECKI pizzoccheri sono delle tagliatelle realizzate con farina di… Continua a leggere