In questa pagina trovate le torte DECORATE CON CREME e/o FRUTTA che ho realizzato per le occasioni speciali, torte per festeggiare compleanni, Comunioni, Cresime, feste in famiglia, ritrovi tra amici.
Sono torte speciali proprio perchè devono essere realizzate con una attenzione particolare ai dettagli, agli ingredienti, alle esigenze dei destinatari: poco zucchero, niente alcool, senza lattosio, per appassionati di Lego, di Topolino, di Star Wars…
Se volete realizzarle a casa vostra è l’occasione per prendere spunto.
Qui trovate delle ricette base e delle indicazioni che possano servire alla produzione di questi dolci “at home”; se poi avete dubbi o richieste particolari non avete che da chiedere.
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TORTE CON FRUTTA FRESCA
TORTE con OSTIA
Pan di Spagna alla vaniglia, crema al cioccolato con gocce fondenti, cialda decorativa in ostia, cristalli di neve in pasta di zucchero
Pan di spagna farcito con crema pasticcera e gocce di cioccolato fondente.
Bordo con granella di meringhe.
Pan di spagna farcito con crema pasticcera e gocce di cioccolato; bagna al rum, decorazione con ostia, panna e cioccolato.
SENZA LATTOSIO
TORTA UNICORNO
NAKED CAKE ALLE FRAGOLE
CROSTATE ALLA FRUTTA
TORTA ROCHER
Pan di spagna alla vaniglia farcito con doppio strato di crema pasticcera e crema al cioccolato.
PREZIOSA SEMPLICITA’
Con questa torta ho partecipato per la categoria associazioni al concorso “TORTE DI SAN GIULIO 2019”. Quarta classificata. Associazione: La mensa del Padre nostro
Con titolo PREZIOSA SEMPLICITÀ: preziosa come l’attività dei volontari, simboleggiata nella torta dalla crema al cioccolato bianco coperta di lamponi; semplice come lo spirito di volontariato che anima i soci rappresentato dalla semplicità della frolla di una crostata.
DIVISI MA UNITI
Con questa torta ho partecipato per la categoria privati al concorso “TORTE DI SAN GIULIO 2019”. Seconda classificata.
È intitolata DIVISI MA UNITI e rappresenta i due “lati” di Castellanza (in su e in giù), divisi dal fiume Olona ma uniti sotto lo stesso Comune. Il Comune è proprio il simbolo che ho pensato per IN SU, mentre per IN GIÙ, detto anche Castegnate, non potevano mancare le castagne ed un libro a rappresentare la biblioteca.
CREAM TART
TORTA alle FRAGOLE
Pan di Spagna alla vaniglia, farcitura con crema pasticcera, fragole e gocce di cioccolato. Copertura con crema di panna e mascarpone, bordo decorato con gocce di cioccolato, scritta con cioccolato fondente.
TORTA NUTELLOSA
Pan di Spagna al cioccolato e crema alla Nutella, QUI LA RICETTA
TORTA al CIOCCOLATO
Pan di Spagna alla Vaniglia, farcitura con crema al cioccolato, bordo ricoperto con granella di mandorle e nocciole, scritta in cioccolato fondente
TORTA MAESTRA
Pan di Spagna alla vaniglia farcito con crema al mascarpone e gocce di cioccolato; copertura con crema e decorazioni in pasta di zucchero.
Pan di Spagna alla vaniglia, farcitura con crema e frutti bi bosco, copertura con meringhe, scritta in cioccolato fondente.
TORTA FARFALLE
Pan di Spagna alla vaniglia, farcitura con crema al cioccolato, decorazione con farfalle in cioccolato fondente, rose di crema.
TORTA MIMOSA
Pan di Spagna alla vaniglia, farcitura con crema pasticcera e ananas, copertura con briciole di pan di
Spagna, decorazione con panna e praline.
CHEESECAKE alla NUTELLA
Base biscotto, farcitura a base di crema alla nocciola, copertura alla Nutella, decorazione in cioccolato bianco
TORTA FERRARI
Pan di Spagna al cioccolato con farcitura alla panna e mascarpone; decorazione con cialda.
TORTA GOLOSITA’
Pan di Spagna, farcitura con crema Rocher e decorazione con praline, cioccolatini, nocciole pralinate, cialde.
CHEESECAKE musicale ALLE FRAGOLE
TORTA ROSE senza glutine
Pan di Spagna alla vaniglia, DOPPIO STRATO di farcitura con fragole (di colore rosa) e mirtilli (di colore lilla). Decorazione con crema e rose in pasta di zucchero.
Torta SENZA GLUTINE, molto bello l’effetto cromatico.
TORTA di ROSE AI MIRTILLI
Pan di Spagna alla vanigia, farcitura con crema lilla ai mirtilli e decorazione con effetto roselline.
CROSTATA al CIOCCOLATO
Pasta frolla alla vaniglia, ganache al cioccolato, decorazione con nocciole tostate e ganache montata
TORTA PANNA E CIOCCOLATO
Pan di Spagna alla vaniglia, farcitura a vortice panna-cioccolato
TORTA DOLCE ATTESA
TORTA MIMETICA
Pan di Spagna alla vaniglia, crema al mascarpone, bordo ricoperto con granella di meringhe, decorazione in pasta di zucchero sottile.
TORTA CRESIMA
Pan di Spagna, doppio strato di crema al cioccolato, decorazione in pasta di zucchero.
TORTA TOPOLINO
Pan di Spagna alla vaniglia, farcitura con crema Rocher, bordo in pasta di zucchero, decorazione con panna montata.
TORTA ANNIVERSARIO
TORTA NOVARA CALCIO
