SCORZETTE DI ARANCIA CANDITE

SCORZETTE DI ARANCIA CANDITE

Qualche giorno fa ho voluto preparare la marmellata di arance con gli ultimi frutti della stagione invernale con la variante senza scorza in modo da ottenere una conserva non amara, perfetta per la colazione o per preparare crostate e biscotti ripieni. Ho quindi raccolto una bella quantità di bucce...che farci?... Continua »
ESSENZA DI VANIGLIA fatta in casa

ESSENZA DI VANIGLIA fatta in casa

Quando si prepara un dolce, che sia una torta o una crema, il tiramisù o dei biscotti, vengono quasi sempre aggiunti degli aromi per rendere più profumata e aromatica la ricetta. Possono essere scorza di limone o di agrumi in generale, ma spessissimo si tratta di aroma di vaniglia che... Continua »
RICICLOTTI con avanzi di pan di spagna

RICICLOTTI con avanzi di pan di spagna

Quante volta capita di avanzare del cibo! Buttarlo se è ancora commestibile è sempre un gran peccato...si cercano allora ricette del riciclo, semplici e buone. Oggi è il turno del pan di spagna avanzato...dopo averlo utilizzato in altre occasioni per crostate morbide o biscotti ripieni, oggi ne ho utilizzato una... Continua »
Come usare le BANANE MATURE?

Come usare le BANANE MATURE?

E' importante evitare gli sprechi di cibo! Solo perché è diventata un po' morbida e magari la buccia è diventata scura non significa che sia da buttare. Anzi, le banane mature sono ideali per preparare dessert perchè particolarmente... Continua »
FRITTELLE DI CASTAGNE con uvetta e pinoli

FRITTELLE DI CASTAGNE con uvetta e pinoli

Le frittelle di castagne sono un dolce semplice realizzato con la farina di castagne, e arricchito con pinoli e uvetta. La ricetta originale prevede di usare solo farina di castagne, ma non sempre il suo gusto forte è apprezzato, soprattutto dai bambini. In questa versione, quindi, ho preferito stemperarne il sapore con della... Continua »
COLLO DEL GALLO RIPIENO

COLLO DEL GALLO RIPIENO

Il collo del pollo, che sia gallo o cappone, gallina o tacchino, si presta benissimo per essere lo scrigno di un ripieno che si trasformerà in una bomba di gusto!... Continua »
COSTINE di MAIALE in crosta di NOCCIOLE

COSTINE di MAIALE in crosta di NOCCIOLE

ZERO SPRECHI: ALBUMI. Le costine di maiale sono un secondo davvero ricco e goloso, se poi vengono accompagnate da una croccante crosta di nocciole non si può proprio fare a meno di addentarle. E, mi raccomando, le costine si mangiano con e... Continua »
COPPETTE DELIZIOSE alle fragole

COPPETTE DELIZIOSE alle fragole

Le COPPETTE DELIZIOSE alle fragole sono un dolce al cucchiaio fresco e davvero gustoso. Le ho preparate la scorsa settimana con l'intento di utilizzare del pandoro avanzato dalle ultime feste ma, visto il successo che hanno riscosso, ho deciso di condividerle con voi...anche se solo virtualmente.... Continua »
Torta NUVOLA con mandorle e NOCI

Torta NUVOLA con mandorle e NOCI

ZERO SPRECHI: ALBUMI. La torta nuvola con mandorle e noci è una torta golosissima e soffice soffice. Morbida e umida è così gradevole che se ne mangerebbe una fetta dopo... Continua »