Finite le feste natalizie è un classico avere nel cesto della frutta dei residui di datteri e di frutta secca in generale; occasione ghiotta per per preparare di biscotti buoni e di riciclo, i BISCOTTI CON DATTERI e noci.
Una ricetta del riciclo davvero gustosa che permette di consumare i datteri e la frutta secca avanzata.
I biscotti con i datteri contengono poco zucchero; sono i datteri stessi a conferire gusto e dolcezza. Sono dei dolcetti davvero saporiti e molto golosi…provate per credere!
Se ti piace preparare i biscotti fatti in casa leggi tante altre ricette nella sezione dedicata a BISCOTTI E PASTICCINI, troverai tanti spunti ed idee per creare con gusto!
Ingredienti
- 125 gDatteri senza nocciolo
- 125 gFarina 00
- 75 gBurro morbido
- 50 gZucchero
- 50 gNoci (o frutta secca mista)
- 1/2 cucchiainoBicarbonato (oppure lievito per dolci)
- 2 cucchiaiAcqua (oppure latte)
Strumenti
- Robot da cucina
Preparazione
Mettete nella ciotola del robot da cucina i datteri con lo zucchero ed il burro morbido.
Azionate il robot e frullate fino ad ottenere una crema molto morbida.
Unite la farina, il bicarbonato (o il lievito per dolci) e due cucchiai di acqua.
Frullate ancora un poco per amalgamare gli ingredienti quindi aggiungete anche la frutta secca e azionate il robot ancora qualche secondo fino ad ottenere un impasto con la frutta secca tritata grossolanamente.
Se impastate a mano tritate la frutta secca a parte.
Stendete la pasta dei biscotti allo spessore di 1 cm circa e ricavate i biscotti della forma che preferite.
Disponete i biscotti sulla teglia del forno coperta da un foglio di carta antiaderente.
Preriscaldate il forno a 160°C e cuocete i biscotti con datteri per 18-20 minuti, finchè saranno ben dorati.
Sfornateli e lasciateli raffreddare su una griglia.
