OTTOBRE verdura stagione – ELENCO completo

OTTOBRE CALENDARIO VERDURA DI STAGIONE –  VERDURE MESE PER MESE

In ottobre ci sono ancora gli ultimi ortaggi estivi ed arrivano: i carciofi, il cavolfiore bianco e verde, i cavolini di bruxelles, i radicchi…

Ecco l’elenco completo delle verdure, degli ortaggi e dei prodotti di stagione dell’orto coltivato all’aperto. Per trovare le ricette, clicca sul nome dell’ortaggio che vuoi cucinare. 

Per una tabella stagionale delle verdure divisa per tutti i mesi dell’anno, guarda qui. 

Oggi è possibile trovare al bancone del supermercato verdura di qualsiasi tipo in ogni momento dell’anno. Preparare i piatti scegliendo i prodotti di stagione, senza cedere alla tentazione di usare tutto quello che si trova in vendita, permette di far guadagnare sapore e gusto alle ricette.

OTTOBRE calendario verdura di stagione

stagionalità della verdura mese per mese

Mangiare cibo di stagione è una scelta importante per la nostra salute. Acquistare la verdura nei mesi giusti permette di godere a pieno del suo valore nutritivo e del suo sapore. La verdura rappresenta un insostituibile alleato della salute purché FRESCA e di STAGIONE.

Quali sono le verdure di STAGIONE?

(elenco completo in ordine alfabetico)

• BARBABIETOLE
• BATATA (rossa e viola)
• BIETOLA da costa
• BROCCOLI
• CARCIOFI
• CAROTE
• CAVOLFIORE (bianco – giallo – viola)
• CAVOLFIORE VERDE (broccolo romano)
• CAVOLFIORE VERDE (macerata)
• CAVOLINI DI BRUXELLES
• CAVOLO CAPPUCCIO (cuor di bue)
• CAVOLO CAPPUCCIO ROSSO
• CAVOLO CINESE (o verza cinese)
• CICORIE
• CIME DI RAPA
• CIPOLLA
• DAIKON
• FAGIOLI freschi
• FAGIOLINI
• FINOCCHI
• FRIGGITELLI
• FUNGHI coltivati
• FUNGHI di sottobosco
• INDIVIE
• INSALATE
• LATTUGA
• LEGUMI secchi (ceci, fagioli, lenticchie…)
• MELANZANE
• OLIVE
• PAN DI ZUCCHERO
• PANNOCCHIA mais dolce
• PASTINACA
• PATATA dolce americana bianca
• PATATE (non sono verdura)
• PEPERONCINI piccanti
• PEPERONCINI tondi
• PEPERONI
• POMODORI
• PORCINI
• PORRI
• RADICCHIO di Chioggia (tardivo)
• RADICCHIO rosso di Verona
• RADICCHIO rosso precoce di Treviso
• RADICCHIO variegato di Castelfranco Veneto
• RAPE (bianche, rosa e rosse)
• RAPERONZOLO
• RAVANELLO
• RUCOLA
• SCALOGNO fresco
• SCORZOBIANCA
• SCORZONERA
• SEDANO RAPA
• SEDANO verde
• SPINACI
• TOPINAMBUR bianco precoce
• VERZA precoce
• ZUCCA
• ZUCCHINE

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RICETTE stagionali

OTTOBRE aromi di stagione

• AGLIO essiccato
• ALLORO secco
• ANETO
• BASILICO
• CERFOGLIO
• DRAGONCELLO
• ERBA CIPOLLINA
• MAGGIORANA
• MELISSA
• MENTA
• ORIGANO
• PREZZEMOLO
• ROSMARINO
• SALVIA
• SANTOLINA
• SANTOREGGIA
• TIMO

ERBE spontanee e fiori commestibili di ottobre

• Acetosella (foglie)
• Aglio selvatico (bulbi)
• Alloro (foglie e frutti)
• Amaranto (semi)
• Aspraggine (foglie)
• Barba di becco (radici)
• Bardana (fiori e radici)
• Begonia (fiori)
• Biancospino (frutti)
• Borragine (foglie e fiori)
• Caccialepre (foglie)
• Calendula (fiori e foglie)
• Camomilla (fiori)
• Cicoria (fiori, foglie, radici)
• Corniolo (frutti)
• Crespigno (foglie)
• Cumino dei prati (semi)
• Dente di leone (foglie e radici)
• Farinello (semi e foglie)
• Finocchietto (semi)
• Ginepro (bacche e foglie)
• Lamio (foglie)
• Lampascione (bulbi)
• Margheritine (foglie)
• Malva (foglie)
• Mirto (bacche)
• Nepitella (foglie e fiori)
• Ombelico di venere (foglie)
• Ortica (foglie e semi)
• Piantaggine (foglie)
• Ruchetta (foglie)
• Sedano selvatico (foglie e semi)
• Silene (foglie)
• Vetriola (foglie)
• Violette (foglie)

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