Menù estivo completo: antipasti, primi, secondi e dolci facili e veloci

Panzanella Romana: il piatto estivo che non stanca mai, perfetto per riciclare il pane avanzato e trasformarlo in una ricetta fresca, veloce e ricca di gusto. È uno di quei piatti della tradizione povera che riesce sempre a sorprendere per la sua bontà: il pane raffermo si ammorbidisce con l’aceto e si insaporisce grazie alla […]

Cheesecake salata con gelatina di pomodoro fatta in casa: un’idea sfiziosa e fresca che ho preparato per una serata tra amici davanti a Temptation Island. Cercavo piatti comodi da servire freddi, da gustare anche seduti sul divano, e questa cheesecake salata è stata perfetta! La base è fatta con taralli tritati, la crema con formaggio […]

La caprese con pomodori e mozzarella, fresca e pronta in 5 minuti, è uno dei piatti che preparo più spesso durante l’estate, soprattutto quando i pomodori raggiungono il massimo del loro sapore. Con pochi ingredienti semplici e genuini si porta in tavola una ricetta leggera, colorata e ricca di gusto, perfetta per le giornate più […]

Se volete divertirvi in cucina con un piatto fresco e originale, provate subito questa Cucumber Salad, la famosa insalata di cetrioli che ha conquistato il web! L’ho scoperta online, incuriosita dal suo aspetto semplice ma sfizioso, e dopo averla provata… ce ne siamo innamorati! Anche mio marito l’ha apprezzata tantissimo e ha detto che ricorda […]

Le zucchine marinate senza cottura sono una ricetta estiva facile, veloce e fresca, perfetta come contorno leggero o per farcire panini.Si preparano in pochi minuti: basta tagliare le zucchine sottilissime con la mandolina, condirle con sale, pepe, aglio, prezzemolo, succo di limone e olio, e poi lasciarle marinare in frigorifero per qualche ora. Il risultato? […]

Melanzane grigliate sul fornello, condite semplicemente con olio, sale, aglio, peperoncino ed aceto, leggere e gustose.

Peperoni arrostiti nella friggitrice ad aria, una cottura uniforme e veloce, perfetti per essere spellati e conditi con ingredienti semplici

Le girelle di frittata in padella con mortadella e formaggio sono una ricetta facile, sfiziosa e perfetta da preparare in anticipo. Si realizzano con pochi ingredienti e senza accendere il forno, una soluzione ideale durante l’estate quando si ha voglia di portare in tavola qualcosa di fresco e gustoso.A prima vista sembrano delle girelle di […]

Salsa allo yogurt veloce, pronta in un minutoOggi prepariamo una deliziosa salsa allo yogurt, perfetta per la stagione estiva… ma non solo! Si tratta di una salsa fresca, leggera e versatile, adatta a diversi stili alimentari grazie alla sua composizione semplice e bilanciata. La base è lo yogurt greco 0%, a cui ho aggiunto solo […]

La pasta fredda con tonno e pomodorini super saporita e facilissima è uno dei primi piatti estivi che preparo più spesso durante la bella stagione. Fresca, colorata e pronta in poco tempo, è perfetta per un pranzo veloce in famiglia, da portare al mare oppure da preparare in anticipo e conservare in frigorifero.Per renderla ancora […]

Pasta fredda con ricotta e pomodori rossi un piatto unico, veloce e leggero con pochissimi grassi adatto alla stagione estiva e può essere consumato anche nei vostri apericena!

Questa pasta fredda super saporita e facilissima è uno dei piatti che preparo più spesso durante l’estate. È fresca, colorata, veloce e pronta in appena 15 minuti.Appena arriva il caldo inizia il mio periodo preferito, quello delle paste fredde. Le adoro perché ogni volta posso prepararle in modo diverso. A volte seguo una voglia precisa, […]

Ricetta per preparare la pasta al limone, facile e veloce stupirà tutti per il gusto delicato ma deciso del limone.

Gli spaghetti con le telline (arselle) sono un primo piatto di mare semplice e saporito, perfetto da preparare in estate quando le telline fresche sono nel loro momento migliore. Una ricetta veloce, fatta con pochi ingredienti, ma capace di portare in tavola tutto il profumo del mare. Questa volta le telline arrivavano direttamente dal mare […]

Gli spaghetti alle vongole sono un classico intramontabile della cucina italiana. A casa nostra li prepariamo spesso d’estate, per un pranzo in famiglia o una cena veloce che profuma di mare. Usiamo sempre le vongole veraci, più carnose e saporite. Qualcuno preferisce i lupini, ma si sa, ogni famiglia ha le sue abitudini!La parte fondamentale? […]

Pasta con melanzane, pomodori rossi e provola, un primo piatto veloce e semplice da preparare ma molto saporito.

In estate ci piace portare in tavola piatti freschi, leggeri ma ricchi di gusto, magari anche diversi dal solito, per variare il menù con proposte colorate e sfiziose. Questo riso venere con zucchine e gamberetti è proprio una di quelle ricette perfette per la bella stagione: semplice da preparare, molto saporito e ideale da gustare […]

I frascarelli romani sono una ricetta antica della cucina povera che le nonne preparavano con ingredienti semplicissimi come acqua e farina. Un piatto caldo, cremoso e genuino, nato dalla tradizione contadina e tramandato di generazione in generazione nelle case romane.Per preparare questa versione mi sono fatta aiutare da zia Mimmi, che da sempre cucina i […]

Pasta con le cozze: il primo piatto estivo più saporito, una ricetta semplice e veloce che in estate preparo spesso perché porta in tavola tutto il profumo del mare con pochi ingredienti genuini. Oggi l’ho preparata per pranzo ed è piaciuta davvero tantissimo: un piatto rosato, ricco di sapore, con il gusto intenso delle cozze, […]

La pasta fredda leggera con pomodorini e mozzarella è un primo piatto fresco, colorato e semplice da preparare, perfetto per affrontare le giornate più calde dell’estate. L’ho preparata una mattina prima di andare al mare, così al nostro ritorno abbiamo trovato il pranzo già pronto, fresco e davvero piacevole da gustare. Cercavo una pasta fredda delicata, […]

Insalata di pollo un ottimo piatto unico leggero e fresco ideale per riempire le vostre schiscette ideale anche tra aperitivi e buffet.

l pesce spada in padella è una ricetta semplice e leggera, perfetta per chi cerca un secondo piatto di mare gustoso ma veloce da preparare come i filetti di spigola che già vi ho proposto. Questa versione del pesce spada in padella è ideale anche per chi vuole stare attento ai grassi: niente soffritti, nessuna preparazione complicata, basta mettere […]

Mazzancolle in padella, un ottimo secondo piatto succulento e saporito pronto in pochi minuti ricco di nutrienti importanti.

Totani Fritti Croccanti: la Ricetta Facile che Piace Sempre.Domenica ho preparato questo secondo piatto semplice ma di grande effetto, e come spesso succede con le ricette veloci… è stato un successo! I totani si cuociono in pochi minuti e con qualche accortezza diventano dorati e super croccanti, perfetti da portare in tavola anche quando si […]

I calamari fritti croccanti e dorati sono un secondo di pesce davvero strepitoso, amato da tutta la famiglia e perfetto anche come antipasto o per un aperitivo sfizioso. Croccanti fuori e morbidi dentro, si preparano in pochi minuti e portano subito in tavola l’atmosfera delle vacanze al mare. L’altro giorno, mentre eravamo riuniti nella nostra […]

I calamari al sugo teneri e gustosi sono una ricetta leggera e saporita, perfetta anche per l’estate: si preparano in pochi minuti, senza soffritto e con un’unica cottura. Un secondo di pesce semplice ma ricco di sapore, ideale da accompagnare con pane fresco per una scarpetta irresistibile.Puoi prepararli con la polpa di pomodoro, ma in […]

Il pollo con i peperoni è un piatto tradizionale della cucina italiana che abbina sapori decisi e colori vivaci. Il pollo, generalmente tagliato a pezzi, viene rosolato in padella con aglio, prezzemolo e peperoncino, mentre i peperoni, tagliati a striscioline, vengono aggiunti verso metà cottura. Il risultato è un piatto ricco di contrasti, ideale per […]

Branzino con patate cotto nella friggitrice ad aria: un ottimo secondo piatto completo e bilanciato. La cottura nella friggitrice ad aria ci permette di ottenere tempi di cottura più contenuti rispetto al forno, mantenendo comunque un ottimo risultato croccante e saporito. Personalmente taglio prima di tutto le patate, le trasferisco in una ciotola dove le […]

Le sovracosce di pollo croccanti in friggitrice ad aria sono diventate il nostro secondo piatto “salvacena” preferito: si preparano in pochi minuti, non richiedono olio e vengono incredibilmente saporite e succose. Ieri sera, senza avere idee per la cena ma con tanta voglia di qualcosa di buono, ho insaporito delle semplici sovracosce con sale, pepe […]

Il primosale in padella con pomodorini è una di quelle ricette che preparo spesso quando ho poco tempo ma voglio portare in tavola qualcosa di gustoso e diverso dal solito. Bastano pochi ingredienti semplici, una padella e appena 10 minuti per ottenere un piatto leggero, saporito e perfetto per una cena estiva.Ho scoperto questa preparazione […]

Le fettine di manzo con zucchine sono un secondo piatto facile, veloce e perfetto quando avete poco tempo ma non volete portare in tavola le solite fettine cotte in padella. Mi piace prepararle così perché basta mettere tutti gli ingredienti a crudo nella stessa padella, senza soffritti e senza lunghe preparazioni. Durante la cottura le zucchine […]

La bresaola con rucola e parmigiano è una ricetta estiva fresca e veloce, perfetta quando le temperature salgono e si ha voglia di portare in tavola qualcosa di leggero senza accendere i fornelli. Nelle giornate più calde mi piace preparare piatti semplici, con pochi ingredienti ma capaci di conquistare al primo assaggio. Questa è una di […]

Le girelle di frittata in padella con mortadella e formaggio sono una ricetta facile, sfiziosa e perfetta da preparare in anticipo. Si realizzano con pochi ingredienti e senza accendere il forno, una soluzione ideale durante l’estate quando si ha voglia di portare in tavola qualcosa di fresco e gustoso.A prima vista sembrano delle girelle di […]

Ricetta dei pomodori con riso al forno con patate, uno dei piatti tipici della cucina romana soprattutto nel periodo estivo.

Pomodori con riso in friggitrice ad aria: un grande classico dell’estate preparato senza accendere il forno, perfetto quando fa caldo ma non si vuole rinunciare a un piatto gustoso e ricco di sapore. Sono ideali anche se dovete cucinare poche porzioni, si preparano con ingredienti semplici, sono ottimi sia caldi che a temperatura ambiente e […]

Le melanzane a funghetto in padella sono uno di quei contorni semplici che sanno subito di casa e di cucina fatta con amore. Mia mamma le preparava spesso nelle sere d’estate, usando solo una padella, qualche melanzana fresca e pochissimi ingredienti che in casa non mancavano mai. Il profumo dell’aglio e del peperoncino invadeva la cucina […]

Ci sono piatti che profumano di casa, di estati passate e di ricordi felici: le melanzane alla pizzaiola sono uno di questi.Una ricetta semplice, fatta di pochi ingredienti genuini — pomodori, aglio, olio, peperoncino e prezzemolo — ma capace di regalare un sapore unico, intenso e leggero allo stesso tempo.Le preparo come le faceva mia madre, che a sua […]

Melanzane light senza olio, preparate in padella velocemente sono ideali come contorno, ideali per condire pasta, poké, panini e focacce.

I medaglioni light di melanzane sono una ricetta perfetta per chi vuole mangiare sano senza rinunciare al gusto. La melanzana, grigliata e senza panatura, si trasforma in un piatto leggero ma ricco di sapore. All’interno, un cuore morbido di cotto e mozzarella rende ogni morso ancora più goloso! Cotti in friggitrice ad aria, i medaglioni […]

Zucchine ripiene al pomodoro cotte in padella, morbide e saporite: un secondo piatto semplice e gustoso che preparo spesso durante l’estate, quando le zucchine sono di stagione e in casa non manca mai un po’ di pomodoro per fare il sughetto. A differenza delle classiche zucchine ripiene al forno, questa versione cuoce direttamente in padella […]

Il tortino vegetariano di zucchine e patate in friggitrice ad aria è nato per caso, un giorno in cui volevo preparare qualcosa di semplice per mia nipote, ma senza usare il parmigiano.Da poco avevo scoperto che molti formaggi non sono adatti a chi segue una dieta vegetariana, e in casa non avevo alternative pronte. Così […]

I ceci in padella con pomodorini sono un piatto semplice e saporito che si prepara in pochissimi minuti. Una ricetta che nasce dai social, dove mia figlia l’ha scoperta e poi adattata ai nostri gusti: il risultato è stato davvero sorprendente! Un contorno veloce che conquista al primo assaggio, ma anche un perfetto antipasto o […]

Friggitelli in padella un ottimo contorno saporito e succulento che si prepara con pochi semplici ingredienti per un piatto leggero con gusto

Peperoni al pomodoro, un contorno vegetale molto saporito ma leggero, con poche calorie avrete un piatto molto versatile per i vostri menù.

Peperoni in agrodolce, ricetta vegetariana facile e veloce da realizzare ottimi come contorno perfetti come secondo accompagnati da ottimo pane.

Peperoni al forno, con pochi ingredienti genuini si ottiene un piatto ricco di sapore, da gustare da solo come contorno o tra aperitivi ed antipasti.

Verdure gratinate in friggitrice ad aria: facili, croccanti e pronte in pochi minuti! Se stai cercando un contorno leggero e gustoso, perfetto per l’estate, questa ricetta è quello che fa per te. Niente forno acceso, niente lunghe attese: con la friggitrice ad aria puoi preparare in pochi passaggi delle verdure gratinate croccanti fuori e morbide […]

Ricetta per preparare le zucchine al forno, un piatto semplice e leggero serviranno pochi ingredienti perchè le zucchine sono soltanto infarinate e condite con parmigiano.

La caprese con pomodori e mozzarella, fresca e pronta in 5 minuti, è uno dei piatti che preparo più spesso durante l’estate, soprattutto quando i pomodori raggiungono il massimo del loro sapore. Con pochi ingredienti semplici e genuini si porta in tavola una ricetta leggera, colorata e ricca di gusto, perfetta per le giornate più […]

Le melanzane al forno con pomodoro e mozzarella sono una ricetta semplice, genuina e ricca di sapore, perfetta per portare in tavola un secondo piatto leggero o un gustoso piatto unico. Mi piace prepararle soprattutto in estate, quando le melanzane sono di stagione e bastano pochi ingredienti per ottenere un piatto che conquista tutti. Tagliate a […]

Fagiolini al pomodoro, contorno facile e saporito che porta in tavola tutto il gusto della cucina di casa. Preparati con pochi ingredienti e lasciati insaporire nel sugo di pomodoro, sono un modo semplice e gustoso per servire i fagiolini in una versione ancora più ricca, perfetta per accompagnare carne, pesce, uova o formaggi.Questa ricetta mi riporta […]

I Franuì fatti in casa, i famosi dolcetti virali con lamponi e cioccolato, stanno spopolando sui social… e dopo averli visti ovunque ho deciso di prepararli anche io. Il risultato? Piccoli bocconcini golosi con lamponi freschi ricoperti da uno strato di cioccolato bianco e uno di cioccolato fondente: irresistibili già al primo morso.Questi dolcetti sono diventati […]

La torta ai tre cioccolati cremosa è uno di quei dolci che fanno subito pensare a una preparazione lunga e complicata, ma in realtà i passaggi sono molto più semplici e veloci di quanto si possa immaginare. Basta organizzarsi con i tempi di riposo e il risultato finale sarà una torta scenografica, elegante e davvero […]

Il gelato al caffè senza gelatiera è il dessert perfetto da preparare in casa quando abbiamo voglia di qualcosa di fresco, cremoso e dal gusto intenso senza dover utilizzare strumenti particolari. Bastano una semplice frusta elettrica e pochi ingredienti per ottenere un gelato cremoso e goloso ideale da gustare a fine pasto o durante le […]

Ciambellone in friggitrice ad aria, soffice, veloce e irresistibile: se non l’hai ancora provato, questa è la ricetta giusta! Volevamo un dolce morbido e profumato, perfetto per la colazione o la merenda, e con pochi ingredienti abbiamo preparato un ciambellone alto e sofficissimo, senza nemmeno accendere il forno.La friggitrice ad aria cuoce in modo rapido […]

Il tiramisù alle fragole facile e veloce è una variante fresca e golosa del classico dolce al cucchiaio, perfetta per la bella stagione. Si prepara in pochi passaggi ed è davvero alla portata di tutti: i savoiardi vengono delicatamente inzuppati in uno sciroppo profumato a base di fragole frullate e zucchero, mentre la crema è […]

Il tiramisù è un dolce della tradizione a base di uva montate con lo zucchero e mascarpone, che in origine nasce come dolce energetico per bambini, anziani e persone bisognose di energie. La versione classica prevede l’utilizzo delle uova a crudo ed io sono sincera le utilizzo tranquillamente acquistando sempre uova della grande distribuzione che […]

Ricetta per preparare dei simpatici tiramisù monoporzione, gusto classico, ricchi di tanta crema vellutata senza aggiunta di panna.

Ricetta del tiramisù con i savoiardi e classica crema a base di sole uova e mascarpone, senza aggiunta di panna.

Cheesecake alle fragole e lamponi, una crema vellutata al formaggio su base di biscotto friabile coperta da gelatina di frutta fresca.

Ricetta per preparare in casa un ottima cheesecake al caffè, veloce da preparare, senza uova e senza cottura.

Ricetta per realizzare la cheesecake alla Nutella un dolce facile e senza cottura apprezzato da grandi e bambini.

Ricetta della cheesecake al limone un dolce fresco, senza cottura, facile da realizzare e molto elegante con la sua gelatina in superficie.

Torta di nespole, preparata frullando le nespole fresche ed inserendole nell’impasto per un dolce da colazione dalla consistenza morbida ed umida.

Hai delle susine molto mature? Frullale e trasformale in un plumcake soffice e profumato cotto in friggitrice ad aria.Il plumcake alle susine in friggitrice ad aria è il dolce che preparo quando fa troppo caldo per accendere il forno ma non voglio rinunciare a una colazione fatta in casa. Questa volta ho utilizzato delle susine […]

Il pasticciotto crema e amarene, dolce friabile e goloso, è uno di quei dessert che sanno regalare un sorriso fin dal primo morso. Una ricetta semplice, profumata e piena di ricordi, che preparo spesso grazie a una mia amica di Taranto che me l’ha insegnata con il cuore.Non è la versione originale leccese, ma una […]

Il millefoglie è sicuramente uno dei dolci preferiti a tutte le età. La torta milefoglie è sicuramente di origine francese ma le varianti sono molteplici quindi anche il nome subisce delle variazioni per esempio la mia amica in Ucraina e per quanto ne so nei paesi dell’est è conosciuto con il nome di torta Napoleon.La […]

Il millefoglie veloce con pasta sfoglia e crema leggera è il dolce perfetto quando si ha poco tempo ma non si vuole rinunciare a un dessert elegante e goloso.Si prepara in pochissimo usando la pasta sfoglia già pronta, cotta in forno con una semplice spolverata di zucchero, e una crema pasticciera alleggerita con panna montata, […]

Volete preparare in casa il gelato ma non avete la gelatiera? tranquilli prepariamo insieme la TORTA CUORE DI PANNA

La crema al caffè come al bar pronta in 5 minuti è una di quelle ricette semplicissime che preparo spesso quando ho voglia di una pausa golosa e fresca, proprio come quella che si gustava al bar. In questo periodo si vedono tantissimi video di creme al caffè preparate con ghiaccio e frullatori, ottenendo una sorta di […]

Semifreddo al croccantino con yogurt greco è la mia nuova versione di un dolce che preparo da anni e che questa volta ho voluto rendere ancora più piacevole. Ho aggiunto lo yogurt greco alla crema per curiosità e il risultato mi ha conquistata fin dal primo assaggio. Il semifreddo rimane compatto, si taglia facilmente a fette […]

I gelati a stecco con 2 ingredienti sono la ricetta perfetta per preparare in casa un dolce fresco, cremoso e semplicissimo, senza gelatiera e con pochissimo lavoro. Bastano panna fresca e latte condensato per ottenere una base morbida e golosa, da gustare così com’è oppure ricoprire con uno strato di cioccolato croccante. Devo confessarti una cosa: quando […]

Lo yogurt frozen ai frutti rossi è il dolce freddo che conquista tutti: una ricetta semplice, fresca e scenografica che negli ultimi mesi è diventata virale sui social grazie alla sua facilità di preparazione e ai suoi ingredienti genuini. Bastano pochi minuti per trasformare lo yogurt greco in un dessert irresistibile da gustare ben freddo.Quando […]