Se volete divertirvi in cucina con un piatto fresco e originale, provate subito questa Cucumber Salad, la famosa insalata di cetrioli che ha conquistato il web! L’ho scoperta online, incuriosita dal suo aspetto semplice ma sfizioso, e dopo averla provata… ce ne siamo innamorati! Anche mio marito l’ha apprezzata tantissimo e ha detto che ricorda molto i sapori del Nord Europa.
È un’insalata velocissima da preparare, completa e perfetta come piatto unico estivo, soprattutto se accompagnata con del buon pane. Potete assemblarla direttamente nel contenitore in cui la consumerete: si trasporta facilmente, quindi è l’ideale per la pausa pranzo o da portare al mare.
Prima di passare alla ricetta vi ricordo altre idee sfiziose per la pausa pranzo
Ascolta la ricetta
Ingredienti
- Energia 165,06 (Kcal)
- Carboidrati 9,32 (g) di cui Zuccheri 4,47 (g)
- Proteine 14,68 (g)
- Grassi 7,98 (g) di cui saturi 0,68 (g)di cui insaturi 2,40 (g)
- Fibre 1,39 (g)
- Sodio 476,15 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 200 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Preparazione
La preparazione è davvero facilissima, e se vuoi puoi seguirla anche nel video. Intanto iniziamo dal cetriolo: tagliamo via le due estremità e le strofiniamo contro il cetriolo stesso per togliere un po’ del sapore amaro. Lo laviamo bene e lo affettiamo sottile direttamente nella ciotola dove andremo a condire tutto. Aggiungiamo la cipolla tagliata, il tonno con tutto l’olio della scatoletta, un goccio di salsa di soia e due cucchiai di formaggio spalmabile. Mescoliamo per bene… e la nostra insalata è pronta da gustare!
NOTE
Questa insalata è perfetta quando fa caldo o hai poco tempo: fresca, veloce e super saporita. Se non ti piace troppo il gusto deciso della cipolla, puoi metterla a bagno in acqua fredda per qualche minuto prima di usarla, così sarà più delicata. Il formaggio spalmabile rende il tutto cremoso, ma se preferisci puoi usare anche dello yogurt greco. E per un tocco in più, puoi aggiungere qualche seme di sesamo o una manciata di mais.
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FAQ (Domande e Risposte)
Posso preparare l’insalata in anticipo?
Sì, puoi prepararla anche qualche ora prima e tenerla in frigo, anzi così i sapori si amalgamano meglio. Ti consiglio però di aggiungere il formaggio spalmabile e la salsa di soia solo poco prima di servire, così resta più fresca e cremosa.
Dosi variate per porzioni
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