Couscous con pesto e pomodorini: ricetta estiva veloce
Il couscous con pesto e pomodorini è una ricetta estiva veloce, perfetta per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare al gusto. Si prepara in appena 10 minuti ed è ideale da portare anche fuori casa: basta conservarlo in frigorifero e riportarlo a temperatura ambiente prima di gustarlo, magari con qualche secondo di microonde se lo preferite leggermente tiepido, come faccio io.
Potete usare il pesto fatto in casa o quello già pronto, il risultato sarà comunque fresco e saporito. A pranzo è sempre un’ottima idea, perché sazia senza appesantire. Una soluzione pratica, colorata e leggera, perfetta per l’estate!
Prima di passare alla ricetta vi ricordo altre idee veloci per la pausa pranzo
Ingredienti
- Energia 468,47 (Kcal)
- Carboidrati 48,47 (g) di cui Zuccheri 9,88 (g)
- Proteine 10,58 (g)
- Grassi 26,31 (g) di cui saturi 4,70 (g)di cui insaturi 19,93 (g)
- Fibre 4,47 (g)
- Sodio 1.313,70 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 160 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione
Versa il couscous in una ciotola capiente e coprilo con acqua bollente, seguendo le proporzioni indicate sulla confezione. Lascia in ammollo per il tempo consigliato (di solito 10 minuti), coprendo la ciotola con un coperchio o un piatto.
Lava i pomodorini, tagliali a pezzetti piccoli e aggiungili al couscous ormai pronto. unisci il pesto (quantità a piacere), aggiusta di sale e mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
NOTE
Questo couscous è un piatto fresco, leggero e velocissimo da preparare, perfetto per l’estate o quando si ha poco tempo ma non si vuole rinunciare al gusto. Puoi aggiungere il pesce che preferisci: tonno in scatola, gamberetti cotti o filetti di orata già pronti. È ottimo anche freddo, da portare al mare o in ufficio. Una ricetta semplice, ma che fa sempre una gran bella figura!
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FAQ (Domande e Risposte)
Posso usare il couscous integrale?
Sì, va benissimo anche il couscous integrale! Segui sempre le indicazioni di cottura riportate sulla confezione
Dosi variate per porzioni
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