Verdure gratinate in friggitrice ad aria: facili, croccanti e pronte in pochi minuti! Se stai cercando un contorno leggero e gustoso, perfetto per l’estate, questa ricetta è quello che fa per te. Niente forno acceso, niente lunghe attese: con la friggitrice ad aria puoi preparare in pochi passaggi delle verdure gratinate croccanti fuori e morbide dentro. Io ho scelto zucchine e melanzane, ma puoi usare anche peperoni, cipolle, patate o pomodori, in base a quello che hai in frigo.
Questa ricetta è vegetariana e super versatile: ideale come contorno, può diventare anche un antipasto sfizioso o un secondo piatto leggero. Buonissime appena fatte, ma perfette anche da portare al lavoro o in pausa pranzo, perché si gustano benissimo anche a temperatura ambiente. Se ami le zucchine al forno, prova questa versione alternativa: più veloce, più leggera e decisamente estiva!
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Ingredienti
- Energia 130,14 (Kcal)
- Carboidrati 10,66 (g) di cui Zuccheri 2,84 (g)
- Proteine 5,38 (g)
- Grassi 6,81 (g) di cui saturi 1,79 (g)di cui insaturi 0,85 (g)
- Fibre 3,60 (g)
- Sodio 538,86 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 125 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione
Prendi le verdure e tagliale in senso verticale, prima a metà e poi ancora a metà, fino a ottenere degli spicchi più o meno omogenei. Disponili direttamente nel cestello della friggitrice ad aria, senza usare carta forno, vicini tra loro ma non troppo sovrapposti. Versa un giro di vino bianco sulle verdure per insaporirle, aggiungi il sale, il pepe, l’aglio tritato finemente e il prezzemolo spezzettato. Spolvera con un velo di parmigiano e pangrattato per creare la crosticina e completa con un filo d’olio extravergine d’oliva.
Cuociamo le verdure in friggitrice ad aria a 160°C per circa 18 minuti. Durante la cottura, controlla spesso: le verdure devono risultare belle dorate e croccanti. Se necessario, prolungate di qualche minuto fino a ottenere la giusta doratura.
NOTE
Se preferisci un tocco ancora più saporito, puoi aggiungere anche qualche scaglia di peperoncino o delle erbe aromatiche a piacere. Le verdure gratinate in friggitrice ad aria sono ottime anche il giorno dopo: basta conservarle in un contenitore ermetico e scaldarle leggermente per un pranzo veloce. Se non hai la friggitrice ad aria, puoi prepararle anche in forno, aumentando leggermente i tempi di cottura.
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Dosi variate per porzioni
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