Il gelato al caffè senza gelatiera è il dessert perfetto da preparare in casa quando abbiamo voglia di qualcosa di fresco, cremoso e dal gusto intenso senza dover utilizzare strumenti particolari. Bastano una semplice frusta elettrica e pochi ingredienti per ottenere un gelato cremoso e goloso ideale da gustare a fine pasto o durante le giornate più calde.
Per prepararlo ho utilizzato il caffè della moka già pronto, così da non sprecarlo, unendolo al latte condensato fatto in casa che rende il composto più morbido e meno ghiacciato anche senza gelatiera. Se desideriamo un gusto ancora più deciso possiamo aggiungere anche un po’ di caffè solubile direttamente nell’impasto.
La preparazione è davvero semplice e veloce: si mescolano gli ingredienti, si trasferisce tutto in un contenitore di metallo con coperchio e durante il riposo in freezer basterà dare qualche mescolata con la frusta elettrica per ottenere una consistenza ancora più cremosa.
Possiamo servire questo gelato al caffè fatto in casa con panna montata, cioccolato fondente oppure gustarlo nella sua versione più semplice con qualche chicco di caffè tostato proprio come facciamo noi. Un dessert fresco, cremoso e irresistibile perfetto per l’estate.
Questa ricetta può essere anche senza glutine controllando che gli ingredienti utilizzati lo siano. Il latte condensato fatto in casa presente nel blog, ad esempio, è preparato con amido di mais naturalmente privo di glutine.
Ascolta la ricetta
Ingredienti
Pochi ingredienti e una semplice frusta elettrica per preparare in casa un gelato al caffè cremoso senza gelatiera.
Ingredienti per 4 persone
Strumenti
Per preparare questo gelato al caffè fatto in casa non serve la gelatiera ma soltanto qualche semplice utensile da cucina.
Occorrente per preparare il gelato al caffè senza gelatiera
Preparazione
Preparare il gelato al caffè senza gelatiera è davvero semplice: bastano pochi passaggi e qualche mescolata durante il riposo in freezer per ottenere una consistenza cremosa e golosa.
Come preparare il gelato al caffè senza gelatiera
Versiamo il caffè della moka ormai freddo all’interno di una ciotola insieme al latte condensato e mescoliamo il tutto con una forchetta oppure con la frusta elettrica fino a ottenere un composto omogeneo. Se desideriamo un gusto ancora più intenso possiamo aggiungere anche un cucchiaio di caffè solubile.
Montiamo la panna ben fredda fino a ottenere una consistenza soffice e compatta. A questo punto aggiungiamola poco alla volta al composto di caffè e latte condensato mescolando delicatamente con una frusta a mano così da incorporarla senza smontarla troppo.
Trasferiamo il composto in un contenitore di metallo con coperchio e mettiamolo nel freezer. Dopo circa 30 minuti riprendiamolo e lavoriamolo per un paio di minuti con la frusta elettrica così da renderlo più cremoso. Rimettiamolo quindi nel freezer e dopo circa 1 ora ripetiamo la stessa operazione. Lasciamo poi riposare il gelato fino al momento di servirlo. Dopo circa 2 ore e 30 minuti il gelato al caffè senza gelatiera sarà pronto da gustare, ma possiamo conservarlo tranquillamente in freezer anche nei giorni successivi.
Note e consigli
Per preparare questo gelato al caffè senza gelatiera io ho utilizzato un contenitore di metallo con coperchio perché aiuta a mantenere meglio il freddo durante il riposo in freezer, ma possiamo utilizzare tranquillamente qualsiasi contenitore adatto al congelatore purché abbia il coperchio.
Per ottenere una consistenza ancora più cremosa possiamo aumentare leggermente la quantità di panna oppure aggiungere un cucchiaio di caffè solubile così da rendere anche il gusto del caffè più intenso e deciso.
Al momento di servire il gelato possiamo gustarlo nella sua versione più semplice oppure arricchirlo con panna montata, una colata di cioccolato fondente, scaglie di cioccolato oppure chicchi di caffè tostati per renderlo ancora più goloso.
Questo gelato al caffè fatto in casa si conserva bene nel freezer anche per diversi giorni. Prima di servirlo possiamo lasciarlo a temperatura ambiente per qualche minuto così da ottenere una consistenza ancora più morbida e cremosa.
Domande frequenti ☕
Dubbi sulla preparazione del gelato al caffè senza gelatiera? Ecco alcune risposte utili per ottenere un risultato ancora più cremoso e goloso.
Come posso rendere il gelato al caffè ancora più cremoso?
Per una consistenza ancora più cremosa possiamo aumentare leggermente la quantità di panna.
Quanto tempo si conserva il gelato al caffè fatto in casa?
Il gelato si conserva bene nel freezer per diversi giorni all’interno di un contenitore con coperchio. Prima di servirlo consigliamo di lasciarlo qualche minuto a temperatura ambiente così da renderlo più morbido.
Posso preparare il gelato al caffè senza latte condensato?
Il latte condensato aiuta a ottenere un gelato più cremoso e meno ghiacciato anche senza gelatiera. Possiamo però sostituirlo con altre basi cremose, ma la consistenza finale potrebbe risultare meno morbida.
Dosi variate per porzioni
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