Il ciambellone al caffè sofficissimo senza burro è uno dei dolci più morbidi che puoi preparare in casa. Perfetto per la colazione, profumato e leggero, resta soffice per giorni ed è ideale anche da inzuppare nel latte o gustare con una tazza di caffè.
Si prepara in pochi minuti con ingredienti semplici e senza burro, ma il risultato è davvero sorprendente: un dolce alto, umido al punto giusto e dal gusto intenso di caffè.
Per questa ricetta utilizziamo il classico caffè della moka, perfetto anche per recuperare quello avanzato.
Se ami i dolci al caffè e i ciambelloni fatti in casa, qui sotto trovi altre idee da provare.
Ingredienti
Ingredienti semplici per un ciambellone al caffè soffice e profumato.
- Energia 400,85 (Kcal)
- Carboidrati 53,28 (g) di cui Zuccheri 27,91 (g)
- Proteine 6,57 (g)
- Grassi 18,17 (g) di cui saturi 2,52 (g)di cui insaturi 12,62 (g)
- Fibre 6,96 (g)
- Sodio 20,28 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 110 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
👩🍳 Procedimento
Pochi passaggi per un ciambellone soffice e profumato.
1. Monta le uova con lo zucchero utilizzando le fruste elettriche alla massima velocità, fino ad ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso. Questo passaggio è fondamentale per un ciambellone soffice.
2. Abbassa leggermente la velocità e aggiungi il caffè freddo e l’olio di semi, continuando a mescolare.
3. Unisci la farina e il lievito, poi aumenta di nuovo la velocità per amalgamare bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio e morbido.
4. Versa l’impasto in uno stampo da ciambellone precedentemente imburrato e infarinato.
5. Distribuisci sulla superficie un po’ di zuccherini in granella o zucchero semolato, senza esagerare, per ottenere una leggera crosticina croccante.
6. Cuoci in forno statico già caldo a 175-180°C per circa 40 minuti. Fai sempre la prova stecchino prima di sfornare.
7. Lascia raffreddare completamente prima di togliere dallo stampo e servire.
Consigli per un ciambellone al caffè perfetto
Il ciambellone al caffè sofficissimo senza burro è il dolce perfetto per la colazione di tutti i giorni: semplice da preparare, profumato e incredibilmente morbido. Si conserva soffice per più giorni ed è ideale da gustare al naturale oppure con una tazza di caffè o latte caldo.
Provalo anche nelle sue varianti, magari con gocce di cioccolato o una spolverata di zucchero a velo, per renderlo ancora più goloso.
Se vuoi limitare la caffeina, puoi usare tranquillamente caffè decaffeinato: il risultato sarà comunque ottimo.
❓Domande frequenti sul ciambellone al caffè
Posso usare il caffè caldo nell’impasto?
No, è importante utilizzare il caffè freddo o a temperatura ambiente. Il caffè caldo potrebbe compromettere la consistenza dell’impasto e influire sulla lievitazione.
Posso aggiungere altri ingredienti all’impasto?
Sì, puoi arricchire il ciambellone al caffè con gocce di cioccolato, frutta secca o una spolverata di zucchero a velo per renderlo ancora più goloso.
Come ottenere un ciambellone al caffè davvero soffice?
Sì, puoi arricchire il ciambellone al caffè con gocce di cioccolato, frutta secca o una spolverata di zucchero a velo per renderlo ancora più goloso.
Dosi variate per porzioni
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