Ciambellone classico soffice e facile, la ricetta della mamma che riesce sempre per colazione e merenda.
Il ciambellone classico soffice della mamma è il dolce che profuma di casa, quello che preparo da sempre per colazioni e merende semplici ma speciali. È una ricetta facile che riesce sempre, perfetta anche per chi è alle prime armi in cucina e per chi vuole un dolce fatto in casa che resti morbido per giorni.
La preparazione di questo ciambellone classico è davvero alla portata di tutti: ti basta una ciotola capiente e una frusta elettrica, senza strumenti complicati. Per la cottura puoi usare una teglia con cerniera apribile oppure il tuo stampo da ciambellone preferito.
È un dolce semplice che si adatta a ogni momento della giornata, dalla colazione alla merenda, e che puoi personalizzare come vuoi: con cacao, gherigli di noce, zucchero in superficie o quello che la tua fantasia ti suggerisce.
Se ami i dolci con lievitazione naturale, trovi anche la versione del mio ciambellone con lievito madre, perfetta per chi cerca un gusto ancora più autentico.
Ingredienti
- Energia 162,53 (Kcal)
- Carboidrati 20,80 (g) di cui Zuccheri 10,69 (g)
- Proteine 2,85 (g)
- Grassi 8,23 (g) di cui saturi 1,52 (g)di cui insaturi 6,46 (g)
- Fibre 1,92 (g)
- Sodio 12,38 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 46 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti impasto
👩🍳 Come preparare il ciambellone classico soffice
Si tratta di una preparazione semplicissima, perfetta da realizzare anche con i bambini, con un risultato sempre garantito.
1️⃣ Monta uova e zucchero
In una ciotola capiente (o nella planetaria), monta le uova intere con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
2️⃣ Aggiungi gli ingredienti liquidi
Abbassa la velocità e unisci a filo l’olio e il latte, continuando a mescolare.
3️⃣ Incorpora la farina
Aggiungi la farina poco alla volta, amalgamando bene per evitare grumi.
4️⃣ Completa l’impasto
Unisci il liquore all’anice e, per ultimo, il lievito. Mescola fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
5️⃣ Versa nello stampo
Trasferisci l’impasto in uno stampo da ciambellone da 26 cm, imburrato e infarinato.
6️⃣ Cuoci
Inforna in forno già caldo a 180°C per circa 35 minuti.
Fai sempre la prova stecchino: se esce asciutto, il ciambellone è pronto.
7️⃣ Raffredda e servi
Lascia raffreddare completamente, sforma e porta in tavola il tuo ciambellone classico soffice, perfetto per ogni momento della giornata.
Consigli e conservazione del ciambellone classico soffice
La mia mamma, quando non aveva lo stampo da ciambellone, preparava questo dolce in una semplice tortiera tonda, posizionando al centro un bicchiere infrangibile per ottenere il classico buco. Un piccolo trucco di casa che funziona ancora oggi e rende questa ricetta facile davvero alla portata di tutti.
Per mantenere il ciambellone classico soffice morbido più a lungo, conservalo in una tortiera con coperchio o sotto una campana per dolci: resterà profumato e soffice per 2–3 giorni, perfetto per colazione e merenda.
Se vuoi renderlo ancora più goloso, puoi spolverarlo con zucchero a velo oppure servirlo con una crema, marmellata o una semplice tazza di latte caldo.
💬 Se provi questa ricetta, fammi sapere nei commenti come personalizzi il tuo ciambellone classico soffice!
Posso sostituire il liquore all’anice nella ricetta?
Certo! Se preferisci una versione senza alcol, puoi sostituire il liquore all’anice con la scorza grattugiata di limone o arancia, oppure con una bustina di vanillina o qualche goccia di estratto di vaniglia. Il risultato sarà comunque un ciambellone classico soffice e profumato.
Posso congelare il ciambellone classico soffice?
Sì, puoi congelarlo senza problemi. Taglialo a fette, avvolgile singolarmente nella pellicola e conservale in freezer fino a 2 mesi. Ti basterà lasciarle scongelare a temperatura ambiente per ritrovare un dolce morbido, perfetto da gustare in ogni momento.
Dosi variate per porzioni
