Pomodori con riso in friggitrice ad aria: un grande classico dell’estate preparato senza accendere il forno, perfetto quando fa caldo ma non si vuole rinunciare a un piatto gustoso e ricco di sapore. Sono ideali anche se dovete cucinare poche porzioni, si preparano con ingredienti semplici, sono ottimi sia caldi che a temperatura ambiente e possono essere preparati in anticipo per il pranzo o la cena.
Tra i loro punti di forza:
– non serve accendere il forno;
– perfetti per una o due persone;
– ottimi anche preparati in anticipo;
– ideali da portare al lavoro, al mare o per un picnic;
– conservano tutto il sapore della ricetta tradizionale.
Ho provato questa versione in friggitrice ad aria per ridurre il calore in cucina e il risultato mi ha davvero soddisfatta. Il sapore è rimasto quello dei classici pomodori con il riso, mentre il riso ha acquistato una piacevole crosticina in superficie e le patate sono rimaste morbide, assorbendo tutto il succo rilasciato dai pomodori durante la cottura.
Per questa ricetta preferisco utilizzare i pomodori rossi a grappolo, scegliendo quelli più grandi, perché li trovo particolarmente saporiti, ma naturalmente potete usare anche quelli tradizionalmente destinati a questa preparazione. La cottura in friggitrice ad aria non supera i 180 °C e richiede circa 40 minuti quando le patate vengono aggiunte da crude.
Finché i pomodori sono di stagione vale davvero la pena prepararli: sono un piatto unico semplice, economico e genuino, perfetto per l’estate e buonissimo anche a temperatura ambiente. Per questo li considero una delle ricette più pratiche da mettere nella schiscetta per la pausa pranzo o da portare con sé durante una giornata fuori casa.
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Ascolta la ricetta
Ingredienti
Con pochi ingredienti semplici e di stagione porterete in tavola un grande classico dell’estate, perfetto anche da preparare in friggitrice ad aria.
Dosi per 2 persone (4 pomodori)
- Energia 577,82 (Kcal)
- Carboidrati 88,72 (g) di cui Zuccheri 6,83 (g)
- Proteine 10,51 (g)
- Grassi 21,95 (g) di cui saturi 3,21 (g)di cui insaturi 0,52 (g)
- Fibre 8,43 (g)
- Sodio 803,86 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 450 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Per preparare questa ricetta bastano pochi utensili di uso comune e una friggitrice ad aria per ottenere pomodori morbidi e saporiti senza accendere il forno.
Occorrente per la preparazione
Preparazione
Seguendo pochi semplici passaggi porterete in tavola dei pomodori con riso in friggitrice ad aria saporiti, con il riso leggermente croccante e le patate morbide e gustose.
Come preparare i pomodori con riso in friggitrice ad aria
Lavate accuratamente i pomodori, tagliate la calotta e svuotateli delicatamente con l’aiuto di un cucchiaio, facendo attenzione a non romperli. Raccogliete la polpa in una ciotola di vetro e tagliatela a pezzetti. Conditela con sale, pepe, uno spicchio d’aglio tritato finemente, prezzemolo tritato e un cucchiaio di olio extravergine d’oliva. Aggiungete il riso, mescolate bene e lasciate insaporire il tutto, coperto, per circa 30 minuti.
Mentre il riso si insaporisce nel condimento di pomodoro, pelate le patate, lavatele e tagliatele a pezzi non troppo piccoli. Trasferitele in una ciotola e conditele con lo spicchio d’aglio rimasto, tagliato a pezzi piuttosto grandi, sale, pepe e i due cucchiai di olio extravergine d’oliva rimanenti. Mescolate bene per distribuire uniformemente il condimento.
Trascorso il tempo di riposo, distribuite le patate nella teglia formando un unico strato. Sistemate sopra i pomodori e riempiteli con tutto il riso ormai ben insaporito. Richiudeteli con la loro calotta, quindi trasferite la teglia nel cestello della friggitrice ad aria e cuocete a 180 °C per circa 40 minuti, o comunque fino a quando i pomodori saranno morbidi, le patate ben dorate e il riso avrà formato una deliziosa crosticina in superficie.
NOTE
I pomodori con riso in friggitrice ad aria sono un piatto unico perfetto per l’estate: ottimi appena fatti, ma ancora più gustosi dopo qualche ora di riposo, quando i sapori si amalgamano ancora meglio. Potete servirli anche a temperatura ambiente, per un pranzo leggero o da portare al lavoro, al mare o durante un picnic.
Per personalizzare la ricetta potete aggiungere al condimento le erbe aromatiche che preferite, come basilico, timo oppure origano, in base ai vostri gusti.
Se dovessero avanzare, conservateli in frigorifero, all’interno di un contenitore ermetico, per un massimo di 2 giorni.
Domande frequenti
Ecco le risposte ai dubbi più comuni per preparare dei perfetti pomodori con riso in friggitrice ad aria.
Posso preparare i pomodori con il riso in anticipo?
Sì, potete preparare i pomodori con qualche ora di anticipo e conservarli in frigorifero. Sono ottimi sia appena cotti sia gustati a temperatura ambiente, quando i sapori si sono amalgamati ancora meglio.
Come faccio a capire quando sono cotti?
I pomodori sono pronti quando risultano morbidi, le patate sono ben dorate e il riso ha formato una leggera crosticina in superficie. Il tempo di cottura può variare leggermente in base al modello di friggitrice ad aria e alla dimensione dei pomodori.
Posso cuocerli anche nel forno tradizionale?
Certamente. Se preferite, potete preparare la stessa ricetta anche nel forno tradizionale, mantenendo lo stesso procedimento e regolando i tempi di cottura in base al vostro forno.
Dosi variate per porzioni
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Sì ma fai pace col cervello, nell’introduzione scrivi (testuali parole):
“La cottura non deve superare i 180° nella friggitrice ad aria quando le patate sono crude”
Poi nella ricetta scrivi:
“cuocete a 200° per 40 minuti circa, comunque fino a doratura.”
😂😂😂
Hai ragione e grazie per avermelo fatto notare ho sbagliato a scrivere nel passaggio assolutamente mai sopra i 180° meglio allungare la cottura di qualche minuto in base alle varie potenze delle friggitrici che alzare i gradi ti ringrazio per aver letto accuratamente la ricetta da farmi notare l’errore, i vostri commenti sono sempre utilissimi e fondamentali perché nelle trascrizioni si può sbagliare