Le sovracosce di pollo croccanti in friggitrice ad aria sono diventate il nostro secondo piatto “salvacena” preferito: si preparano in pochi minuti, non richiedono olio e vengono incredibilmente saporite e succose. Ieri sera, senza avere idee per la cena ma con tanta voglia di qualcosa di buono, ho insaporito delle semplici sovracosce con sale, pepe e timo, le ho massaggiate per bene e le ho messe direttamente nel cestello della friggitrice ad aria. In mezz’ora abbiamo portato in tavola un piatto che ha fatto felici sia mia figlia che mio marito: morbido dentro e super croccante fuori, proprio come quello della rosticceria.
La cottura in airfryer è perfetta per questo tipo di ricetta: la pelle del pollo si abbrustolisce in modo uniforme grazie all’aria calda che circola tutto intorno, mentre l’interno rimane succoso perché cuoce rapidamente ad alta temperatura, sfruttando solo il grasso naturale della carne. Un secondo leggero, senza grassi aggiunti, ma ricco di gusto.
Se non hai la friggitrice ad aria puoi cuocerle anche in forno tradizionale, aumentando la temperatura a 220°C per ottenere la stessa croccantezza. Servile con una verdura ripassata o un’insalata fresca: diventeranno uno dei tuoi piatti preferiti per una cena veloce, sana e davvero irresistibile.
Prima di passare alla ricetta altre idee in friggitrice ad aria:
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Ingredienti
- Energia 836,52 (Kcal)
- Carboidrati 0,88 (g) di cui Zuccheri 0,01 (g)
- Proteine 74,11 (g)
- Grassi 59,55 (g) di cui saturi 0,02 (g)di cui insaturi 0,02 (g)
- Fibre 0,39 (g)
- Sodio 1.464,78 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 350 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi
Insaporisci le sovracosce con sale, pepe e timo.
Massaggiale bene con le mani per distribuire uniformemente gli aromi.
Niente olio e niente grassi aggiunti: basterà il grasso naturale della pelle per una cottura perfetta.
Disponi le sovracosce nel cestello della friggitrice ad aria con la pelle rivolta verso il basso.
Cuoci a 200°C per circa 35 minuti.
A metà cottura (o quando mancano 15 minuti), girale in modo che la pelle stia sopra e possa diventare bella dorata e croccante.
NOTE
Le sovracosce di pollo cotte in friggitrice ad aria sono un secondo piatto semplice ma davvero soddisfacente, perfetto anche quando si ha poco tempo. Puoi personalizzarle come preferisci aggiungendo qualche aroma diverso, come paprika dolce, rosmarino o aglio in polvere, per un profumo ancora più invitante. Il bello di questa ricetta è che rimane leggera, perché non richiede alcun grasso aggiunto: il pollo cuoce con il suo naturale succo, restando tenero dentro e croccante fuori. Accompagnale con un contorno di verdure o un’insalata fresca e avrai una cena completa, gustosa e fatta con zero fatica.
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FAQ (Domande e Risposte)
Posso usare anche le sovracosce senza pelle?
Sì, ma il risultato sarà meno croccante: la pelle aiuta a mantenere la carne succosa e crea quella crosticina irresistibile. Se le usi senza pelle, riduci leggermente i tempi di cottura per evitare che si asciughino.
Si possono cuocere anche nel forno tradizionale?
Certo! Sistema le sovracosce su una griglia e cuoci a 220°C finché non diventano dorate. I tempi possono variare leggermente, quindi controlla la cottura negli ultimi minuti.
Dosi variate per porzioni
Buonissimee a fare queste grazie alla tua ricetta sono diventato bravissimo
Veroooo le fai più buone delle mie 👏👏👏