Torta gelato cuore di panna, perchè ricorda molto il famosissimo cornetto gelato. La base di questa torta gelato è un biscotto frullato coperto con cioccolato crema alla panna e nocciole tritate. E’ una torta gelato davvero con un cuore di panna, un gusto delicato che piace a grandi e piccini; si prepara velocemente, si mantiene nel freezer sempre pronta per essere consumata. Ricordatevi prima di consumare la torta cuore di panna di rirarla fuori dal freezer almeno 10′ prima di tagliarla, ma questa è una regola che vale per tutte le torte gelato che conserviamo in casa.
Nel web esistono diverse versioni per questa stessa torta ma io provandone alcune ho trovato la mia dose perfetta un biscotto non troppo alto ed una crema più abbondate, con cioccolato fuso e nocciole tritate che ricordano proprio il cuore di panna.
Questa torta gelato è ottima per la stagione estiva per non accendere il forno ed avere sempre pronto nel frigorifero uno spuntino dolce e fresco come possono essere le cheesecake ve ne suggerisco un paio per gli amanti del genere
Ingredienti base
La base sono biscotti frullati mescolati con burro fuso
INGREDIENTI CREMA
INGREDIENTI COPERTURA
- Energia 438,44 (Kcal)
- Carboidrati 31,38 (g) di cui Zuccheri 17,01 (g)
- Proteine 5,42 (g)
- Grassi 33,01 (g) di cui saturi 14,12 (g)di cui insaturi 9,19 (g)
- Fibre 3,20 (g)
- Sodio 115,96 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti preparazione
Importante per preparare questa torta gelato sono un frullatore per i biscotti ed un frullino per montare la panna
Preparazione
La preparazione di questa torta gelato prevede tre passaggi semplici ma importanti
Unire 150g di cioccolato fondente e 80g di burro e fonderlo a bagnomaria o come preferisco io nel microonde ed otterrete la crema al cioccolato per decorare
Tritare 150g di biscotti secchi ed unirli a 70g di burro fuso; con questo impasto formate la base della torta. Versatelo nella teglia e con l’aiuto del fondo di un cucchiaio stendete e compattate la base.
Dopo aver creato la base copritela con un cucchiaio di crema al cioccolato, per facilitare questa operazione potete far riposare la base qualche minuto nel frigorifero, io non l’ho fatto quindi decidete voi come vi trovate meglio.
PREPARAZIONE FARCITURA
Montare la panna vegetale aggiungendo a filo il latte condensato e per ultimo la vanillina. Con questa crema ottenuta farcite a vostro piacimento la base della torta.
Io ho preferito fare una prima copertura poi creare due cerchi di ciuffetti sempre con la stessa crema e nel centro ho versato la restante crema al cioccolato e spolverizzato tutta la torta con le nocciole tritate.
Una volta farcita e decorata la torta va fatta riposare almeno due ore nel freezer prima di consumarla.
Note
In questo ricetta sono presenti uno o più link di affiliazione che vogliono essere solo dei suggerimenti per la buona riuscita della preparazione.
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Dosi variate per porzioni
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