I Franuì fatti in casa, i famosi dolcetti virali con lamponi e cioccolato, stanno spopolando sui social… e dopo averli visti ovunque ho deciso di prepararli anche io. Il risultato? Piccoli bocconcini golosi con lamponi freschi ricoperti da uno strato di cioccolato bianco e uno di cioccolato fondente: irresistibili già al primo morso.
Questi dolcetti sono diventati virali non solo per il loro aspetto super invitante, ma anche perché si preparano in pochissimi minuti e con solo tre ingredienti. Il contrasto tra il gusto leggermente acidulo dei lamponi e la dolcezza del cioccolato crea un equilibrio perfetto che conquista tutti, grandi e bambini. A casa mia sono finiti in un attimo!
La versione originale dei Franuì prevede proprio l’uso dei lamponi, ideali per bilanciare la dolcezza del cioccolato. Se però volete provare qualche variante, potete divertirvi a prepararli anche con altra frutta: fragole a pezzetti, mirtilli oppure rondelle di banana. In ogni caso otterrete dei dolcetti freschi, golosi e perfetti da servire a fine pasto o da offrire agli amici.
Un altro vantaggio? Essendo preparati solo con frutta e cioccolato, questi dolcetti sono naturalmente senza glutine, quindi perfetti anche per chi segue una dieta gluten free.
Insomma, una ricetta semplice, veloce e scenografica: perfetta da preparare quando avete voglia di un dolce fatto in casa o da realizzare insieme ai bambini.
Ascolta la ricetta
Ingredienti per preparare i Franuì fatti in casa
Per realizzare questi Franuì con lamponi e cioccolato servono pochissimi ingredienti, semplici e facili da trovare. Con lamponi freschi, cioccolato bianco e cioccolato fondente potrai preparare in pochi minuti dei dolcetti virali golosi e irresistibili.
- Energia 61,03 (Kcal)
- Carboidrati 5,04 (g) di cui Zuccheri 3,22 (g)
- Proteine 1,06 (g)
- Grassi 4,17 (g) di cui saturi 2,53 (g)di cui insaturi 1,38 (g)
- Fibre 1,22 (g)
- Sodio 5,66 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 16 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti utili per preparare i Franuì
Procedimento per preparare i Franuì con lamponi e cioccolato
In pochi minuti otterrai dei dolcetti freschi, golosi e perfetti da servire a fine pasto o per una merenda speciale.
1. Lava delicatamente i lamponi sotto l’acqua fredda e asciugali molto bene con carta da cucina. Per ottenere dei Franuì fatti in casa perfetti, ti consiglio di metterli in freezer per almeno 30 minuti: in questo modo diventeranno più compatti e il cioccolato aderirà meglio durante la copertura. Se vuoi organizzarti in anticipo, puoi prepararli anche il giorno prima e conservarli in freezer fino al momento di utilizzarli. In alternativa, se hai poco tempo, puoi ricoprirli anche da freschi: il risultato sarà comunque goloso.
2. Sciogli il cioccolato bianco a bagnomaria oppure nel microonde, che è il metodo più rapido e pratico. Se usi il microonde, imposta una temperatura media e fallo sciogliere a intervalli di circa 30 secondi, mescolando ogni volta con un cucchiaino per evitare che si bruci. Quando il cioccolato sarà completamente fuso, liscio e fluido, sarà pronto per ricoprire i lamponi.
3. Prendi i lamponi uno alla volta e tuffali delicatamente nel cioccolato bianco. Puoi aiutarti con una pinza da cucina o con una forchettina. Girali con cura per rivestirli completamente, scolali leggermente dal cioccolato in eccesso e sistemali su un foglio di carta forno. Lascia asciugare la prima copertura per qualche minuto.
4. Passa alla seconda copertura. Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria oppure nel microonde, sempre a intervalli di 30 secondi e mescolando bene ogni volta fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea.
5. Appena il cioccolato fondente sarà completamente sciolto, continua a mescolarlo per qualche secondo: questo semplice passaggio aiuta ad abbassare leggermente la temperatura e rende il cioccolato più lucido e fluido, creando una copertura croccante e perfetta per i Franuì con lamponi e cioccolato.
6. A questo punto immergi i lamponi già ricoperti di cioccolato bianco nel cioccolato fondente. Girali delicatamente per rivestirli in modo uniforme, scolali bene e sistemali nuovamente su un foglio di carta forno. Lasciali asciugare completamente finché il cioccolato si sarà solidificato.
Consigli e conservazione dei Franuì fatti in casa
I Franuì fatti in casa con lamponi e cioccolato si conservano in frigorifero per 2-3 giorni, chiusi in un contenitore ermetico, così resteranno freschi e con una copertura di cioccolato perfettamente croccante. Se li consumate entro poche ore potete lasciarli anche a temperatura ambiente, soprattutto nelle stagioni più fresche.
Prima di servirli vi consiglio di tirarli fuori dal frigorifero qualche minuto prima: in questo modo il cioccolato diventerà leggermente più morbido e il contrasto con il cuore di lampone sarà ancora più piacevole.
Questi dolcetti virali con lamponi e cioccolato sono perfetti da servire come fine pasto estivo, da accompagnare con un caffè freddo oppure da offrire agli amici durante una merenda golosa. Piccoli, freschi e irresistibili: uno tira l’altro!
Se amate i dolci facili e veloci con il cioccolato, questa ricetta dei Franuì fatti in casa diventerà sicuramente una delle vostre preferite.
Domande frequenti sui Franuì fatti in casa
Come si conservano i Franuì fatti in casa?
I Franuì con lamponi e cioccolato si conservano in frigorifero per circa 2-3 giorni, chiusi in un contenitore ermetico. In questo modo il cioccolato rimarrà croccante e i lamponi manterranno tutta la loro freschezza. Prima di servirli puoi lasciarli a temperatura ambiente per qualche minuto.
Posso preparare i Franuì in anticipo?
Sì, puoi preparare i Franuì fatti in casa anche con un giorno di anticipo e conservarli in frigorifero fino al momento di servirli. Se vuoi portarli in tavola ben freschi, puoi tenerli in frigo e tirarli fuori pochi minuti prima.
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