La pasta fredda con tonno e pomodorini super saporita e facilissima è uno dei primi piatti estivi che preparo più spesso durante la bella stagione. Fresca, colorata e pronta in poco tempo, è perfetta per un pranzo veloce in famiglia, da portare al mare oppure da preparare in anticipo e conservare in frigorifero.
Per renderla ancora più invitante ho utilizzato sia pomodorini rossi che gialli, che oltre a dare un tocco di colore regalano anche sfumature di sapore leggermente diverse. Insieme al tonno, alla cipolla e a un buon olio extravergine d’oliva creano un condimento semplice ma davvero gustoso.
È una ricetta facile, alla portata di tutti e perfetta quando si ha voglia di portare in tavola qualcosa di fresco senza passare troppo tempo ai fornelli. Una di quelle preparazioni estive che finiscono sempre in un lampo.
Ascolta la ricetta
Ingredienti
Pochi ingredienti e tanta semplicità per una pasta fredda fresca e saporita, perfetta per l’estate.
Ingredienti per 3 persone
- Energia 278,47 (Kcal)
- Carboidrati 32,45 (g) di cui Zuccheri 7,23 (g)
- Proteine 14,42 (g)
- Grassi 10,23 (g) di cui saturi 2,35 (g)di cui insaturi 2,28 (g)
- Fibre 2,65 (g)
- Sodio 732,00 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 200 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione
Seguendo pochi semplici passaggi porterete in tavola una pasta fredda fresca, colorata e ricca di gusto.
Vediamo insieme come preparare la pasta fredda con tonno e pomodorini.
Per preparare la pasta fredda con tonno e pomodorini iniziate mettendo a cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Scolatela al dente e trasferitela in una ciotola capiente, quindi conditela con un filo d’olio e lasciatela raffreddare.
Nel frattempo lavate i pomodorini rossi e gialli. Tagliateli a pezzetti piuttosto piccoli, così si distribuiranno meglio tra la pasta e renderanno ogni boccone più saporito. Tritate finemente anche la cipolla rossa e spezzettate qualche foglia di basilico fresco.
Quando la pasta sarà fredda unite i pomodorini, la cipolla e il basilico. Aggiungete il tonno con il suo olio e mescolate delicatamente per amalgamare tutti gli ingredienti.
Completate con un filo d’olio extravergine d’oliva, un pizzico di sale e una macinata di pepe. Mescolate ancora una volta e lasciate riposare la pasta fredda in frigorifero fino al momento di servirla.
Note e consigli
La pasta fredda con tonno e pomodorini si conserva in frigorifero per uno o due giorni, chiusa in un contenitore ermetico. Anzi, dopo qualche ora di riposo diventa ancora più saporita perché tutti gli ingredienti si amalgamano alla perfezione.
Per una versione ancora più ricca potete aggiungere olive, capperi oppure qualche cubetto di mozzarella. Se invece non amate la cipolla cruda potete ridurne la quantità o ometterla del tutto.
Una ricetta semplice, fresca e colorata, perfetta per l’estate e per tutti quei giorni in cui si ha voglia di portare in tavola qualcosa di gustoso senza accendere troppo i fornelli.
FAQ (Domande e Risposte)
Che tipo di pasta è meglio usare?
Vanno benissimo i formati corti come fusilli, farfalle, penne o conchiglie. L’importante è cuocerla al dente, così non si rompe e resta bella soda anche dopo il riposo in frigo.
Posso prepararla in anticipo?
Sì, questa pasta fredda è perfetta da preparare in anticipo. Puoi conservarla in frigorifero per 1-2 giorni in un contenitore ben chiuso. Ti consiglio di tirarla fuori qualche minuto prima di servirla, così torna a temperatura ambiente e sarà ancora più gustosa.
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.
