INGREDIENTI
300 g di spinaci
150 g di funghi a scelta
2 scalogni tritati finemente
300 ml di latte di cocco
Preparazione
1. In una padella, rosolare molto bene i funghi.
2. Aggiungere le ruote e mescolare fino a quando non sono traslucide
3. Aggiungere gli spinaci, cuocere per 3 minuti e aggiungere il latte di cocco.
4. Cuocere altri 5 minuti, fino a quando il latte di cocco si riduce e diventa denso.
5. Lasciare raffreddare 2 minuti prima di servire.
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