Parlare di pollo fritto è un argomento controverso, soprattutto quando si parla di frittura ad aria, poiché il grasso è ciò che dà sapore, e con il pollo fritto non ci sono eccezioni, o almeno questo è solo un pensiero.
La verità è che il pollo fritto è squisito, e cercare di sostituirlo con una friggitrice ad aria non è così facile da ottenere.
Ma questo non significa che non ci siano altri modi per preparare il pollo con poco olio e ottenere una consistenza eccellente.
Striscioline di pollo a base di cereali.
Da quando ho una friggitrice ad aria, ho iniziato a sperimentare ricette, rendendomi conto che alcune cose sono più buone se preparate nel modo tradizionale e altre sono più buone nella friggitrice ad aria.
Una di queste ricette, più buone nella friggitrice ad aria, sono i bocconcini di pollo impanati nel mais.
Il pollo è croccante fuori, tenero dentro e si prepara in pochi minuti. È povero di grassi e sarebbe quasi impossibile non volerlo mangiare.
Una cosa che dorei dire – sapete che mi piace essere sincera nelle mie ricette – è che la friggitrice ad aria può seccare molto il cibo, e questa ricetta non fa eccezione. Ecco perché è bene avere un po’ di salsa o anche un condimento da insalata per rendere diversa l’esperienza di mangiare le strisce di pollo. Io ho usato la salsa barbecue piccante, ma potete usare anche un buon guacamole, una salsa all’aglio o una salsa tartara: a voi la scelta.
Questa è una ricetta semplice e facile da preparare che adoro preparare quando non ho voglia di passare troppo tempo in cucina. Oggi voglio condividerla con voi, quindi prendete nota degli ingredienti e preparate il piano di lavoro, perché è ora di mettersi ai fornelli.
Ingredienti.
- 1 petto di pollo
- 1 uovo
- salsa di soia
- origano
- pepe nero
- cumino
- cereali di mais schiacciati
- salsa barbecue piccante (facoltativa)
Preparazione.
- Iniziamo la ricetta tagliando il petto di pollo a striscioline o a pezzetti, chiamati anche “filetti di pollo”.
- Potete anche tagliarli a quadrati o nella forma che preferite.
- In una ciotola, aggiungete l’uovo, la salsa di soia, le spezie e un pizzico di sale.
- Mescolate fino a ottenere un composto omogeneo. In un’altra ciotola, aggiungete l’amido di mais tritato.
- Prendete le striscioline di pollo e impanatele prima nel composto di uova e spezie e poi nell’amido di mais sbriciolato. Mettetele da parte su un piatto finché non saranno completamente ricoperte.
Cottura.
- Disporre le striscioline di pollo sulla griglia della friggitrice ad aria e cuocere a 180°C per 5-8 minuti.
- Poiché la mia friggitrice ad aria è simile a un forno, tendono a cuocere più velocemente del solito, soprattutto la teglia più vicina all’elemento riscaldante.
- Una volta pronto, il pollo può essere servito come spuntino oppure, come ho fatto io, accompagnato da riso bianco e un’insalata di lattuga, pomodori e cetrioli.
- A voi la scelta.
Le striscioline di pollo sono pronte. È una ricetta semplice da preparare e ricca di sapore.
Ho aggiunto la salsa BBQ sopra il pollo per dargli un tocco di umidità, particolarmente necessaria quando si cuoce nella friggitrice ad aria.
Ma se non vi piace la salsa BBQ, potete aggiungere salsa tartara, senape dolce, salsa eye o qualsiasi altra salsa preferiate.
Se vi piacciono le striscioline di pollo, fatemelo sapere nei commenti. Mi piacerebbe anche sapere che salsa usate di solito per il pollo fritto o croccante. E se volete che vi proponga una ricetta, fatemelo sapere. Alla prossima!
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Le friggitrici ad aria offrono vantaggi come pasti più sani, cotture più rapide, consumi energetici ridotti e maggiore versatilità rispetto ai metodi di cottura tradizionali. Riducono l’assunzione di grassi utilizzando solo una piccola quantità di olio e la loro velocità è dovuta al fatto che cuociono gli alimenti con aria calda in movimento in meno tempo rispetto a un forno. Inoltre, facilitano la pulizia, riducono gli odori e consentono di cucinare un’ampia varietà di ricette.
Altri vantaggi includono:
Facile pulizia: la mancanza di grandi quantità di olio rende la pulizia del cestello e degli accessori più semplice rispetto a una friggitrice tradizionale.
Meno odori: non producono gli odori forti e persistenti della frittura in olio, mantenendo la cucina più fresca.
Maggiore sicurezza: eliminano il rischio di schizzi di olio caldo, rendendole più sicure da usare.
Facilità d’uso: solitamente dispongono di controlli intuitivi di tempo e temperatura, che le rendono più facili da usare.
Consistenza croccante: raggiungono una consistenza croccante simile alla frittura tradizionale, ma in modo più sano.