Speciale Natale: Ravioli con zucchine e pepe rosa.

Speciale Natale: Ravioli con zucchine e pepe rosa.

Questo Natale tutto in casa vostra sarà davvero perfetto con questi consigli!

Ricette per tutti i gusti, dolci deliziosi e tante idee per decorare la casa e renderla più natalizia della casa di Babbo Natale!

I ravioli sono una pasta all’uovo fresca (farina di frumento e uova) con vari tipi di ripieni. Le proprietà nutritive variano in rapporto al ripieno. Mediamente si può dire che 100gr. di ravioli diano un apporto di 310 calorie. A questo bisogna aggiungere l’apporto calorico del condimento grasso (olio, burro, eventuale panna e parmigiano).

Di conseguenza le calorie di un piatto di ravioli può oscillare da 350 a 600 calorie. Mediamente si può considerare che una porzione dia 480 calorie. Un piatto di ravioli rappresenta un ottimo e completo piatto unico.

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Ingredienti: per 4 persone

500 g di ravioli alla ricotta e spinaci già pronti
3 zucchine
2 spicchi d’aglio
4 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato
pepe rosa
1 ciuffo di prezzemolo
50 g diburro
olio extravergine d’oliva
sale

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Preparazione: 30’

  • Prepara le zucchine.
  • Spunta le zucchine, lavale e asciugale con un telo da cucina.
  • Tagliale a striscioline sot­tilissime.
  • Rosola l’aglio leggermente schiacciato con un batticarne e spellato nella padella con 2 cucchiai di olio.
  • Unisci le zucchine e cuocile a fuoco vivo per circa 5 mi­nuti.
  • Pulisci il prezzemolo, lavalo, asciugalo, tritalo e spol­verizzalo sulle zucchine a fine cottura, regolando con un pizzico abbondante di sale.
  • Lessa i ravioli.
  • Porta a ebollizione abbondante ac­qua in una pentola e aggiungi il sale.
  • Immergici delica­tamente i (ravioli), abbassa la fiamma e metti un coperchio: in questo modo non si rompono durante la cot­tura.
  • Lessa i ravioli per circa 5 minuti o per il tempo indi­cato sulla confezione.
  • Completa e servi.
  • Nel frattempo, sciogli il (burro) in un pentolino con 1 cucchiaio di pepe rosa leggermente schiacciato per 2-3 minuti, finché comincerà a spumeg­giare, diventando leggermente dorato.
  • Sgocciola i ravio­li con un mestolo forato, versali nella padella con le zuc­chine insieme a 2-3 cucchiai dell’acqua di cottura.
  • Ag­giungi il burro fuso con il pepe rosa e lascia insaporire per qualche istante a fuoco medio, mescolando delicata­mente.
  • Condisci con il parmigiano e servi subito.
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Quanto nutre una porzione: 380 calorie.

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