Articoli dalla categoria Ricette Calabresi
Zucchine agrumate
Zucchine agrumate semplici e gustose per un contorno semplice leggero e dietetico, arricchito dalle scorze di agrumi. In questo periodo in cui è in arrivo la bella stagione, ci sono tante e tante zucchine, molte volte ci stufano pure! Ho…
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Bucce di fave ripassate in padella alla calabrese
Bucce di fave ripassate in padella alla calabrese, ricetta della cucina del riciclo della serie…
Pane con sambuco o pane è maju
Pane con sambuco, pane è maju, o ancora, "pane cu ru pipe e maiu". Ormai…
Riso e piselli freschi ricetta primaverile
Riso e piselli freschi una ricetta primaverile in cui si sente tutto il sapore dei…
Piselli stufati con cipollotto fresco
Piselli stufati con cipollotto, sono un ottimo contorno per accompagnare un arrosto di carne, per…
Crema di miele
Crema di miele ricetta semplice facile e immediata. La prima volta che ho scoperto la crema di miele montato è stato qualche anno fa, me ne ne aveva regalato un vasetto una mia amica, era una crema meravigliosa di miele…
Frittata di asparagi selvatici
La frittata di asparagi selvatici. Tutti conosciamo gli asparagi coltivati che hanno un sapore dolce,…
Focaccia con fiori di sambuco “pitta cu ru maju”
Focaccia con fiori di sambuco - pitta cu ru maju, per fare questa ricetta ho…
Sugo di costine, pancetta e cotiche di maiale
Il Sugo di costine pancetta e cotiche di maiale è una ricetta che faccio si…
Involtini di cotiche
Involtini di cotiche di maiale, braciole o vrasciole, come vengono chiamate in gran parte della…
Braciole di maiale
Braciole di maiale, oggi voglio farvi conoscere una bella ricetta della tradizione calabrese. Nei tempi passati, tra dicembre e febbraio si macellava il maiale in quasi tutte le case in Calabria. Era una grande festa si invitavano tanti parenti e…
Frappe di carnevale
Frappe di carnevale, una ricetta semplicissima dal sicuro successo, basta usare il cucchiaio per le…
Chiacchiere
Le Chiacchiere le troviamo in tutte le regioni Italiane, conosciute con diversi nomi Bugie, frappe,…