Frittata di asparagi selvatici
La frittata di asparagi selvatici. Tutti conosciamo gli asparagi coltivati che hanno un sapore dolce, a differenza degli…
Category: Secondi
Sugo di costine, pancetta e cotiche di maiale
Il Sugo di costine pancetta e cotiche di maiale è una ricetta che faccio si e no una…
Involtini di cotiche
Involtini di cotiche di maiale, braciole o vrasciole, come vengono chiamate in gran parte della Calabria. nel periodo…
Braciole di maiale
Braciole di maiale, oggi voglio farvi conoscere una bella ricetta della tradizione calabrese. Nei tempi passati, tra dicembre…
Fiori di zucca ripieni di carne
Fiori di zucca ripieni di carne, una ricetta semplicissima da fare, in questo periodo i fiori di zucca…
Frittelle di ricotta in pastella
Le frittelle di ricotta sono una ricetta che io propongo spesso, in casa mia piacciono a tutti specie…
Polpette di carne di maiale – ricetta calabrese
Le polpette di carne alla calabrese e “Pruppette” sono una ricetta antica. In Calabria come anche in altre…
Frittata con mortadella e provola fresca
Frittata con mortadella e provola, una mia ricetta improvvisata per recuperare le ultime fette di mortadella rimaste in…
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Pomodori ripieni con riso
Una variante dei classici pomodori ripieni, in questo sono un piatto freddo e a crudo, solo, bisogna lessare…
Filetti di Merluzzo al sugo
Filetti di merluzzo al sugo, un secondo piatto buono leggero e veloce, tutti noi sappiamo il bene che…
Frittelle di zucchine
Le Frittelle di zucchine sono una di quelle ricette che in estate non si può fare a meno…
Spezzatino di carne e patate
Spezzatino di carne e patate, un secondo piatto che mette d'accordo tutta la famiglia, se fate le porzioni…
Morsello di Trippa “morzeddhu catanzarise”
Morsello di Trippa alla catanzarese, chiamato in dialetto "morzeddhu cu a pitta" è un antico piatto della tradizione.…