Frascatula – Polenta con cime di rape
La Frascatula o Friscatula è un primo piatto caldo e confortevole, fa parte dell'antica cucina tradizionale calabrese, siciliana…
Categoria: Primi
Pasta al forno
Ricette di pasta al forno, la domenica e i giorni di festa che la famiglia si riunisce intorno…
Pasta al sugo di pomodoro fresco
Pasta al sugo di pomodoro fresco è il piatto di sicuro più gradito e preferito da gran parte…
Fagiolini e patate – minestrone calabrese di “vajanelle e patate”
Fagiolini e patate, minestrone calabrese di "vajanelle e patate" un altra ricetta della mia adorata Calabria. Un minestrone…
Risotto con fiori di zucca e zucchine
Risotto con fiori di zucca e zucchine con l'aggiunta del pesto genovese QUI la ricetta, un primo piatto…
Pasta al pesto di zucchine e mandorle
Siamo in estate e con questo caldo afoso un primo piatto semplice gustoso di Pasta al pesto di…
Pasta e carciofi
Pasta e carciofi, anzi pennette e carciofini ho usato i piccoli germogli delle mie piante di carciofi che…
Spaghetti alla carbonara
Gli Spaghetti alla carbonara sono un piatto della cucina romana principalmente, ma ormai conosciuto in tutta Italia ed…
Timballo di anelletti
Timballo di anelletti siciliani e melanzane al forno, pensare ad un timballo di pasta, e pensare ad un…
Gnocchi cremosi con zucca e gorgonzola
Gnocchi cremosi con zucca e gorgonzola è un piatto veloce e facile da preparare, per me è stato…
Verza in umido con cervellata
Verza in umido con cervellata è una ricetta antica che si usava quando vigeva la cultura contadina e…
Nidi di tagliatelle al forno
Oggi voglio farvi conoscere una ricetta, facilissima nella sua preparazione, i Nidi di tagliatelle al forno. La sua…
Pasta con calamari
Avevo dei bei calamari di medio/piccola grandezza belli teneri, ho pensato bene di fare un secondo con una…
