Contorni & Insalate - In cucina con Mire

luglio 19, 2017 4

Carciofi prezzemolati

Carciofini prezzemolati sono un contorno saporito e gustoso, essendo gli ultimi carciofini hanno un sapore particolare e diverso dai soliti carciofi. Sono ottimi, anche per condire un buon risotto o bel piatto di... Continua »

luglio 6, 2017 0

Involtini finti di Zucchine

Zucchine involtini finti, miei cari amici, oggi voglio farvi conoscere un altro modo di preparare le zucchine, una ricetta sfiziosa dalla facilità estrema per contorni e antipasti, si può preparare e consumare... Continua »

giugno 29, 2017 0

Fagioli piattoni al pomodoro

Fagioli piattoni al pomodoro, un contorno semplice e dalla facile preparazione, per accompagnare qualsiasi secondo estivo. I fagioli piattoni sono chiamati così per la loro forma appiattita, conosciuti, anche, come fagioli corallo o... Continua »

marzo 28, 2017 0

Broccoli di cavolo nero ripassati in padella

Broccoli di cavolo nero ripassati in padella con aglio e peperoncino. Il cavolo nero. Tutti conosciamo le virtù e le qualità del cavolo nero, è un potente antiossidante, antitumorale, depura il fegato, è un aiuto sia per colesterolo che per il diabete, anti infiammatorio, ricco di sali minerali e vitamine in... Continua »

marzo 18, 2017 0

Cavoletti di Bruxelles in padella con pancetta

Cavoletti di Bruxelles in padella con pancetta, un contorno facile di verdura un modo semplice e veloce di prepararli, che può accompagnare qualsiasi piatto di carne, sia rossa che bianca. Di solito i cavoletti hanno un sapore leggermente amarognolo si potrà ovviare a questo inconveniente aggiungendo mezzo cucchiaino di zucchero,... Continua »

novembre 24, 2016 4

Peperoncini ripieni di tonno

Peperoncini ripieni di tonno, una conserva gradita ai più temerari e a chi piace il sapore piccante, anche se con il trattamento che subiscono, molta della loro piccantezza viene eliminata, richiamano il sapore rustico dei capperi e delle alici. Sono deliziosi serviti come antipasto, negli spuntini o come contorno, e... Continua »

novembre 11, 2016 2

Cipolle rosse di Tropea all’aceto balsamico

Contorno delizioso le Cipolle rosse di Tropea all’aceto balsamico, questa ricetta mi è stata concessa e consigliata da mia figlia, devo dire che mia figlia mi stupisce sempre più, sta diventando veramente brava in cucina. Una ricetta dalla preparazione facile e veloce e con pochi ingredienti si ottiene un contorno... Continua »

novembre 3, 2016 2

Melanzane alla griglia

Un piatto veramente gustoso sono le melanzane alla griglia condite con le erbette, ottime come contorno si accompagnano bene con qualsiasi piatto di carne e a qualsiasi tipo di secondo, come piatto vegetariano se si vuole stare leggeri senza appesantirsi troppo, il loro uso negli antipasti non può mancare li... Continua »

agosto 31, 2016 4

Zucchine sottolio senza cottura

Le Zucchine sottolio senza cottura, sono una delle conserve che preferisco tra quelle che abitualmente preparo, con la loro croccantezza e il sapore deciso dell’aceto, della menta e l’aglio danno un sapore di freschezza,. Utili durante l’inverno quando non si hanno più le verdure fresche dell’estate, come contorno , sui... Continua »

giugno 18, 2016 2

Carciofi sottolio ricetta

I carciofi sottolio sono tipici della cucina mediterranea, ottimi come contorno per ogni tipo di secondo, per non dire come son buoni dentro il panino! Ho usato i carciofini più piccoli ossia i germogli piccoli e teneri. Per scelta ho preferito non usare altri aromi tipo alloro, aglio, origano, peperoncino,... Continua »