Piselli stufati con cipollotto, sono un ottimo contorno per accompagnare un arrosto di carne, per il secondo di pesce e non dimentichiamo che possiamo usarli con la pasta o con il riso. Sono ricchi di vitamine, sali minerali, proteine vegetali e possono diventare un piatto unico. Sono anche un piatto vegetariano o vegano e fanno parte della dieta mediterranea. Per la loro dolcezza sono molto apprezzati dai bambini, sia mangiati crudi che cotti.
Se volete nei link seguenti trovate altre ricette
Gnocchi di zucca con piselli
Riso e piselli freschi ricetta primaverile
Insalata riso
- Energia 165,50 (Kcal)
- Carboidrati 18,88 (g) di cui Zuccheri 7,36 (g)
- Proteine 7,01 (g)
- Grassi 7,55 (g) di cui saturi 1,10 (g)di cui insaturi 0,30 (g)
- Fibre 7,43 (g)
- Sodio 492,85 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 80 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienti per i piselli stufati
- 500 gpiselli
- 1cipollotto fresco
- 3 cucchiaiolio extravergine d’oliva
- q.b.sale
Strumenti
- Tegame
- Coltello
- Mestolo
Preparazione dei piselli stufati
Sgusciare i piselli, lavarli e sgrondarli dall’acqua in eccesso.
Togliere le foglie esterne al cipollotto, lavarlo e tritarlo.
In una pentola o tegame versare l’olio e il cipollotto tritato, fare appassire senza farlo colorare, aggiungere i piselli.
Fare cuocere a fuoco lento, aggiustare di sale, allungare con acqua se si dovessero asciugare troppo, far cuocere a pentola scoperta manterranno un bel colore verde.
Cotti in questo modo, possono essere consumati come contorno oppure si può fare un bel risotto, ottimi, anche uniti alla pasta , usando la pasta ditalini diventa un piatto super.
In questo periodo che si trovano i piselli freschi non si può fare a meno di godere della freschezza del prodotto, ma quando non sono di stagione si possono usare anche quelli surgelati.
.
Consigli
I piselli freschi per la loro dolcezza sono buoni cosi semplicemente, se si usano i congelati si può aggiungere del pepe nero o della noce moscata.
Se vi piacciono le mie ricette e volete rimanere aggiornati seguitemi sulla mia pagina In cucina con Mire mi trovate anche su Twitter. Pinterest. Instagram
Scoprite le mie ricette cliccando Qui Per le foto cliccate Qui
